新宿御苑前「鮨 ばんど」へ行く。










新宿御苑前の人気鮨店「匠 達弘」の分店、


「鮨 ばんど」で食事。


魚の仕入れ先や使っている魚も「匠 達弘」と一緒とのこと。


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まずは、アイナメと沖縄の海ぶどう


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ボタン海老の炙り。


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かすご鯛こはだ


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イカの炙りをつまみながら、十四代は美味しいなーw。


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イクラ
しんいか


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イシガキガイ車海老


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サバの巻物と太刀魚の塩焼き。


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アジ中トロ


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イワシの巻物とキンメの酒蒸し。


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皮付きのキス


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雲丹穴子


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ワサビ入りの大人のかんぴょう巻と2種の


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雰囲気も良く、気さくな若い大将が握ってくれる。


つまみとにぎりが交互に出るので、お酒も進むし、バランスがいい。


美味しいお寿司だけど、ただ、コレ!というインパクトあるものはないかな。











■「鮨 ばんど」
https://takumi-tatsuhiro.com/












by meshi-quest | 2020-09-29 08:06 | 新宿
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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