新宿御苑前「シャルトロ」へ行く。








懇意にさせていただいている


新宿御苑前のビストロ「シャルトロ」でディナー。


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本日のお目当は、今年もう最後となる


ドイツ産の太いホワイトアスパラガス


ホワイトアスパラが大好きで、


4月下旬から6月くらいは毎年いろんなお店でいただくのだが、


今年はコロナの影響もあり、あまり楽しめずに旬が終わってしまいそう。


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まずは、パプリカのスープと白カビのチーズと赤ワイン。


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先ほどのホワイトアスパラガスは、


シンプルに茹で卵のソースで。


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メインは、宇和島産イトヨリのポワレ。


ソースは焦がしバターのケッパーソース。


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デザートはシンプルにバニラアイス


だいぶ暑くなってきたので、アイスが美味しい。


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■「Chartro シャルトロ」
https://www.facebook.com/chartro916/?ref=nf










by meshi-quest | 2020-06-27 08:07 | 新宿
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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