渋谷「酒井商会」へ行く。








私が渋谷で大好きな「並木橋なかむら」「高太郎」で修業されていた


大将酒井さんの大人気和食割烹「酒井商会」で食事。


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まずは、名物お通しの呉豆腐(ごどうふ)から。


佐賀県の郷土料理で豆乳くず粉を入れ作るので、


胡麻豆腐のようなモチモチ感がある美味しい豆腐。


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酒の肴の3種盛り合わせ。


稚鮎とゴーヤの南蛮漬け、丸茄子の揚げびたし、枝豆の山椒漬け。


茄子好きとしては、丸茄子が美味しすぎて泣けた。


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サクラマスの西京焼きは、


黄色い自家製のコリンキーのお漬物と共に。


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唐津のアカウニは海苔で。


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メニューにはなかったのだが、


この日が「酒井商会」で扱うハモの初物という、


ハモのお椀を特別に作ってもらった。


ものすごく美味しい出汁。身体が癒される。


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「酒井商会」にお邪魔すると必ず頼んでいる、


チューリップのから揚げと雲仙ハムカツ


言うこと無しの美味しさ。鉄板。


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これも必ず頼んでいるイチジクマスカルポーネ


イチジクの甘味とマスカルポーネチーズのコクでクセになる味!


それを付ける自家製の塩クッキーがまた秀逸で、エンドレスで食べてしまう。


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〆のご飯は、揚げ穴子ゴボウの炊き込みご飯。


炊き立てのいい香りのご飯。


ご飯が軽くて、サラッと食べれてしまう。


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最後のデザートは、金太郎の最中に入った塩アイス


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コロナ中はテイクアウトの美味しいお弁当でもお世話になったが、


やっぱり温かいものは温かいうちに、


冷たいものは冷たさを感じながら、お店で味わう料理は格段に美味しい。


コロナの影響を受けつつ、時間短縮営業をしているが、


店内に大将やスタッフの皆さんの笑顔が戻ってて、良かった。


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■「酒井商会」
https://sakai-shokai.jp/











by meshi-quest | 2020-06-02 08:07 | 渋谷・神泉
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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