予約の取れない日本料理の名店「日本料理 晴山」。


本日は昼のコースにお邪魔させてもらった。


夜の「晴山」はもちろん良いけど、晴れている昼間の「晴山」もまたいい。






















1品目の先付は、蛸とうるいと蕨の梅肉和え。


春の山菜のほのかな苦みと梅の香りがとても合う。





















2品目は、車海老の真薯のお椀。


車海老の真薯がめちゃくちゃ美味しい！！


自家製のくちこ（ナマコの生殖巣）と共に。






















3品目のお造りはメジマグロ。


脂乗ってて、甘くて美味しいー。




















4品目は、自家製からすみと蛤の素麺。


蛤エキスたっぷりの素麺に、からすみパウダーたっぷり。




















5品目は、筍の牛肉巻き。


これもめちゃくちゃ美味しいーーー！！


甘くて柔らかい筍に、甘辛く味付けた脂乗ってる牛肉がベストマッチ！


これは日本酒！！なので、鳳凰美田のブラックフェニックスをいただく。
























6品目は、旬のホタルイカとタラの芽の天ぷら。


サクッと、カリッと上手に揚ってる！




















7品目は、鰻と蕪のまんじゅう。


甘味ある蕪のまんじゅうが濃厚な鰻と合ってて、これも絶品。




















8品目のご飯は、サクラマスと筍の炊き込みご飯。


これまたすごくいい出汁といい香り。


筍が甘くて、すごく美味しい。




















9品目のデザートは、イチゴと和三盆のパンナコッタ。


優しい甘さで、上品な日本料理の〆のデザートにピッタリ。













満足感の非常に高い昼コース。


昼とは言え、夜コースのような、いい意味の重厚感があるので、


夜は時間が取れない人でも昼も十分満足させてもらえる。


「晴山」さんの日本料理はしみじみ美味しいなあ。










■「晴山」
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13127807/

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