食通の知人にご招待いただき、


板橋にある鮨の名店「鮨 まつ本」で貸し切りグルメ会。


JR板橋駅から近く、


お店は7席でいっぱいくらいのこじんまりとしてて、


明るく楽しい大将山本さんと奥さんで切り盛りするアットホームな鮨屋さん。


















日本酒の品揃えがすごいと伺ってたが、


十四代の最高級ラインに始まり、


新政、而今、黒龍などの有名日本酒から、


大将が探してきた各地の鮨に合う銘酒まで噂以上の品揃えだった。


色々と悩んだ末、ラベルがかわいい雪男の日本酒を1杯目にいただく。




















「鮨 まつ本」は大将のおまかせコースが基本で、


にぎりとつまみが交互に出てくるスタイル。


まずは、シンイカのにぎりから。


















次に、松茸と根三つ葉のお浸し。

















こはだとサンマ。


今年はサンマが不漁だと聞いたが、このサンマはとても美味しかった。


サンマの上には肝を焼いたものが乗ってる。



















本ししゃも。


スーパーで売ってるししゃもと味も香りも大違い。これぞ本物。


















アジのにぎりと毛ガニ豆腐。


この毛ガニ豆腐、カニ身がぎっしり詰まってて、


濃厚でめちゃくちゃ美味しかった！！






















卵を乗せたボタン海老のにぎりと戻り鰹。





















軽く炙ったホッキ貝のにぎりと蒸し黒アワビ。


黒アワビは肝をたっぷり味わえるように、


後から小さなシャリを入れて、肝飯にしてくれる。





















キンメの炙りにぎりとメヒカリの一夜干し。


どちらも脂ノリノリで、濃厚で、すごく美味しい！！




















口直しにサッパリと富山の白エビを挟んで、


いよいよ鮪登場！


2週間熟成させた赤身と中トロ。最高。
























鱈の白子ポン酢とのどぐろの巻物。


のどぐろ、めちゃくちゃ美味しい！！


脂が海苔を貫通してくるくらい、脂乗ってる。



















ここまでどれも絶品だったが、


本日の最強と言っても過言ではないカワハギ。


中には濃厚なカワハギの肝もたっぷりサンド。


泣ける旨さ！！！


















イクラとウニのミニ丼ぶりに、


手ガニの茶碗蒸し。























フワッフワの煮穴子。


口の中でホロッととろける。


















最後は、ネギトロ巻。


これでもか！というくらいネギトロ入ってて、


食べてる間に海苔の間から出てくるくらいｗ。






















〆の玉もものすごく美味しかった。


甘さ控えめな上品な玉子ケーキを食べている感じ。


2層になってて、


フワフワのスフレ部分とカスタードのようなトロッとした部分があり、


これはここだけでしか味わえない美味しい玉だった。




















ほうじ茶プリンまでいただいて、


こんなに高級で美味しい鮨とつまみを食べまくったので、


いくらになるのかと思ったら、あまりの安さに正直驚いた。


板橋という場所柄もあるのだろうけど、


東京の中心繁華街でいただくお鮨の1/3くらいのお値段。


この味とボリュームをこの値段で出されてるのでれば、


きっとすぐに予約困難店になるだろうな・・・。


素晴らしい鮨屋さんだった。














■「鮨 まつ本」
https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132201/13185463/

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