仲良くさせていただいてる


ミシュラン1ツ星のフレンチの名店「LATURE ラチュレ」で


オープンから長年パティシエをされていた延命寺さんが独立され、


つい先日9/20にデセールBAR「EMME エンメ」をオープンされた。


















オープニングにお招きいただき、


「LATURE ラチュレ」の室田シェフもサポートに駆け付けていらっしゃって、


アットホームで、みんなに愛される延命寺さんらしいスタートだった。




















12:00-16:00までは


パティシエ延命寺さんの渾身のデザートタイム、


17:00-深夜2:00は、


旦那様のワインバータイムで簡易なデザートも食べれる。


















初日は延命寺さんによる3種のデザートが用意されてて、


どれも美味しそうで3つとも全部いただこうかとも思ったがｗ、


「LATURE ラチュレ」では一度も見ることがなかった


「パフェ」の文字に惹かれて、


柿と和栗のモンブランなパフェ（1700円）


をいただくことにした。


















今が旬のフレッシュな柿をたっぷり使い、


愛媛県の和栗のモンブランとの相性も抜群！


パフェは見た目もすごく好きで


でも半分くらい食べると甘さにやられてしまうことが多いのだが（苦笑）、


さすが延命寺さんのパフェは


甘さのバランスが神ががってて、


中に塩味のアクセントで銘菓「柿の種」も入っててｗ、


あっと言う間に食べきってしまった！絶品！！



















ちなみに、「EMME エンメ」には軽食もあり、


ランチを食べずに来たので、


自家製牛ひき肉カレー（1200円）もいただいたのだが、


牛のコクとトマトの甘味や酸味が絡み合って、とても美味しかった！















デザートメニューは1ヶ月に1回くらい変わる予定で、


今後もすごく楽しみ！


ミシュラン星付きフレンチの名店で出されていた本格的なデセールを


気軽にデセールだけ注文して食べられるので、


スイーツ好きな方は必見の新店！









■「EMME エンメ」
https://www.emme-wine.com/

---