懇意にさせていただいている大好きな鮨屋、


「波やし」で癒しのオア鮨タイム。


いつもとちょっと違うのは、


8月頭に同じ高円寺内ではあるが、駅近に移転されたこと。


祝・移転＆新装開店、

おめでとうございます！！



















前の「波やし」さんと内装も変わり、


大将の林さんがお客さん全員と話せるようなコの字型のカウンターになった。


白が基調で、上品で、素敵な店内。

















早速、日本酒で乾杯。


日本酒をその日の気分で選べるように味見させてくれたり、


つまみから始まって、最後に好きなにぎりを出してくれる流れは健在。


お通しは、アジのなめろう。





















本日のお造りは戻り鰹、シマエビ、サバ、中トロ、白イカのゲソ。



















焼物は稚鮎、マグロのハラミ、シンイカのゲソ焼きの3種。

















大好きな毛ガニは、カニ味噌付きで甲羅ごと。


カニ身もほぐしてくれてるので、すごく食べやすい。

















一口サーロインステーキとおしんこサラダ。



















ハマグリと干しエビの酢飯リゾットとばくだん。






















にぎりは、中トロから。
















メイチダイと車海老。




















イワシとシンコ。美しい！



















サバと白エビ。



















大トロとウニ。絶品。



















穴子とトロたく。


















お値段据え置き、いつも通り、良心的でアットホームで、


とても美味しい「波やし」鮨だった。


この先も変わらず、高円寺の鮨の名店としてご活躍をお祈りしてます！！













■「鮨　波やし」
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13070215/

＊新住所は、「東京都杉並区高円寺北2-7-11」

---