新高円寺「かくきゅう」へ行く。








私がとてもお世話になってる鮨の名店「波やし」さん


長年修行をされていたすーさんの新店「かくきゅう」で食事。


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まずは、辛口の日本酒つぶ貝煮


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お造りは、ニュージランドのマグロ


淡路の、ぼたん海老、青柳、サバなど。


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焼物3種は、太刀魚、マグロのたれ焼き、サバ。


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アワビ入りの茶碗蒸しと子持ちヤリイカ


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大好きな毛ガニは、カニ身だけでなく、カニ味噌もセットで独り占めw。


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具沢山のばくだんとウニせんべいと玉子焼き。


いい感じに日本酒が進む酒の肴。


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口直しのおしんこサラダと、


タコアボカドと梅肉のサッパリとしたおつまみ。


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にぎりは、赤身から。


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こはだとアジ。


こはだの上には、こはだの卵。


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ウニと穴子。


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〆は鉄火巻きで。


「波やし」イズムを正当継承している美味しい鮨屋さん。


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■「かくきゅう」
✳︎HPがまだないので、場所や予約の電話はコチラで!

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by meshi-quest | 2019-05-28 08:08 | 高円寺
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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