ボブ寿司。


一度聞いたら忘れないこのインパクトのある鮨屋さんは、


グルメ界ではめちゃくちゃ有名なお店で、


飲食業界、芸能界、そして、政界までの著名人が来店をし、数々の方に愛されている。















たった８席のカウンターのみの小さな鮨屋さんは、


場所や電話番号はおろか、正式な店名も非公開となっている。


ボブ寿司はみんなに呼ばれている通称であり、本名ではない。















そんなボブ寿司で行われた、今が旬の貴重な新子を食べる会にお呼ばれし、


新子を味わってきたのだが、にぎりと思っていたら、まさかの皿盛りで（笑）、


なんと1人1皿、こんな贅沢な食べ方をしたことが人生なかったので、驚いた。


これだけの小さな新子を、これだけの数仕込むのは本当に大変。泣ける。













1枚だけでも贅沢なのに、たまに2枚重ねのラッキー新子もいたりして。












最初のつまみから、すごく豪華でものすごい量が出ると聞いてたが、


私の想像の斜め上を突っ切るものばかりで、


あわび、白バイ貝、本つぶ貝、サザエ4種の煮付盛り合わせとか、













つまみの盛り合わせには出始めの松茸も！今年初の松茸。













さらに、松茸、ズワイガニ、ホタテをヒラメで巻いた蒸し物という、


全員センター取れるような食材が集まった小鉢とか、















美しいカツオも登場して、
















ちなみに、お酒はなんと持ち込み自由。


新子祭りに参加したグルメな方々の、いろんなお酒を堪能させてもらった。

















つまみでも十分すぎる内容と量だったが、


ここからいよいよメインのにぎりがスタート。


にぎりのネタの大きさや厚みと、その旨さにまたも驚く。




















鮨好きにはたまらない鮨の桃源郷だった。


こんなに美味しいつまみや鮨を出してくれたボブ寿司の大将と、


私を呼んでくださった主催者さんに心から感謝。

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■今日のカメ

■店内の様子

見た目は普通に地元にありそうな、カウンター8席ほどの小さな鮨屋さん。








■1品目

生クラゲ。食感がすごくいい。









■日本酒①

お酒はすべて持ち込み自由。参加者全員が好きなものを1人1本持ち込むことになっていて、まずは獺祭のスパークリングから。








■2品目

あわび、白バイ貝、本つぶ貝、さざえの豪華4種の盛り合わせ煮付小鉢。しかも、どれも大きい！









■日本酒②

宮城県の一ノ蔵。









■3品目

豪華前菜の9種盛り合わせ。どれもすごく手間のかかっているものばかり。すごい！！








■アップ①
青柳のすり身蒸し巻きと、穴子の巻物。











■アップ②
アジ巻きと、横はサバ巻き。











■アップ③

出始め初物の松茸。小さくても、ちゃんと松茸の香りがしっかり出ています。生クジラの煮付やすじこも。








■日本酒③

長野県田中屋酒造の水尾。









■4品目

運ばれてきた瞬間からめちゃくちゃいい香りがした、最高級枝豆。









■5品目

大将のオリジナルメニュー。松茸、ズワイガニ、ホタテをヒラメで巻いて、蒸し物にして、上品な出汁をくずで溶いてあんかけ風にしています。めちゃくちゃ美味しい！！







■6品目

本日のメインディッシュ「新子」登場！！1人1皿という贅沢仕様。こんなに新子食べたの初めてかも。酢の〆方も柔らかくて、すごく美味しい。








■日本酒④

山口県の五橋。









■7品目

北海道青柳、小柱、礼文島のばふんウニ。ゴージャスイエロー！









■カツオ、登場！

皮目も、身も美しいカツオが登場！









■8品目

カツオのお造り。臭みは全く無し、旨味がすごい。驚いた。









■日本酒⑤

達磨政宗とのコラボ日本酒「満寿泉スペシャル」。初めていただいたのですが、ワインのような香りもあり、でも飲むと日本酒で、すごく美味しかったです。







■日本酒⑥

長野県の黒澤。









■9品目

ここからにぎりがスタート。まずは、マグロ。この大きさと厚み！









■10品目

大トロ。ああ幸せ。









■11品目

串本の鯛。









■12品目

下田の地キンメ。こんな厚みのキンメにぎり、食べたことないｗ。









■日本酒⑦

静岡県の開運涼々。









■13品目

苫小牧のほっき貝。









■14品目

ヒラメ。









■15品目

穴子。穴子もさることながら、ツメがめちゃくちゃ美味しい。大将が穴子の煮汁を何時間も煮詰めて、継ぎ足し続けている秘伝のツメ。