来期の作戦会議を兼ねて、沖縄のスタッフと会食。


ここんとこ肉肉しい料理が続いていたので、


今日は、さっぱりと鮨居酒屋で和食。










沖縄は暑いので、なんとなく刺身とか鮨のイメージがないのだが、


よくよく考えれば、海に囲まれ、川もあって、海産物が豊富な地域。


沖縄で魚メインの和食もいいもんだ。














































































































メニューも豊富で、どれも丁寧に作られていた。


最後に鮨で〆られるのもいい感じ。


沖縄の大人の居酒屋。








■「お鮨と炭焼酒場　ひとつぶ」
http://r.gnavi.co.jp/2pmpf97r0000/

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■今日のカメ

■「ひとつぶ」
ゆいれーる「美栄橋駅」「県庁前駅」から徒歩5分。










■店内の様子
カウンターとテーブル。席数は少なめ。










■テーブルセット
テーブルセットはこんな感じ。ゆず酒ロックと、お通し。









■お通し
冬瓜の煮物やゴーヤのピクルスなど、沖縄の食材を使った5種。豪華。









■1品目
生ハムとドライトマトのグリーンサラダ。










■2品目
かにの茶碗蒸し。

すごく上品な味で、かに餡かけがすごく美味しい。








■3品目
刺身の盛り合わせ。










■4品目
トウモロコシの天ぷら。甘くて美味しい。










■5品目
鮎の塩焼き。










■6品目
穴子の天ぷら。










■7品目
アツアツの出汁巻き玉子。










■8品目
金目鯛のかぶと煮。酒が進む味。










■9品目
「みーばい」という沖縄の魚、槍いか、生ウニ＆甘エビのにぎり。









■にぎり、アップ
甘エビの上に生ウニ。豪華。










■10品目
赤身、中トロ、いわしのにぎり。