そろそろ冬も終わるので、冬を名残惜しむかのように、


「江戸肉割烹　ささや」で鶏すき鍋をば。









ここのお店の雰囲気が大好きで、


大正モダンというか、はいからさんが通るというか、すごく気に入っている。




















































































こんな素敵な空間でいただく和食のフルコース。


牡丹肉（猪）に、紅葉肉（鹿）に、


残念ながら「蝶」は食べれないけど（笑）、


牛肉も、鶏肉も加わった、豪華絢爛の猪鹿蝶。





















































































そして、メインは、鶏すき鍋！


























































〆は、当然、割り下を使った親子ご飯。



































ああ、幸せ。


こんなところにデートの予約してくれてたら、舞い上がっちゃうだろうなあー。








■「江戸肉割烹　ささや」
http://www.niku-kappo.com/top.html

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■今日のカメ

■「江戸肉割烹ささや」
有楽町線「新富町駅」から徒歩1分ほど。

駅からは近いのですが、ちょっと変な細い路地裏にあって、迷う人多数。







■玄関
趣のある素敵な玄関。










■店内の様子①
テーブルとカウンター。席の間隔がゆったりしていて、プライベート感が保たれています。

ここは、予約しておいた一番端の中庭の見える席。







■店内の様子②
落ち着いた雰囲気で、仕事の会食でも、デートや女子同士でも使えます。あまり大人数には向かないかな。








■テーブルセット
テーブルセットはこんな感じ。

今日は、鶏すき鍋のコースにしました。








■1品目
「蕪の鴨射込み　木の芽餡」です。

蕪をくり抜いた中に、鴨のミンチが入っています。上品な優しい味。







■ゆず酒
日本酒かワインいきたいところだったのですが、最近飲みすぎなので、休肝気味で、ゆず酒。









■2品目
「会津桜肉」、新鮮な馬肉です。










■桜肉、アップ
桜のような美しい色をしています。柔らかくて、とても美味しい。









■3品目
紅葉肉（鹿肉）と牛肉の炉端焼き盛り合わせです。










■鹿、アップ
和歌山県田辺町の紅葉肉（鹿肉）です。










■牛、アップ
群馬県赤城牛のバラ肉です。










■4品目
和歌山県田辺町の牡丹肉（イノシシ肉）の養老蒸しです。上の白いものは長いものすりおろしです。









■すき焼き鍋、登場。
いよいよ炭の入った鉢と、すき焼き鍋が登場。鍋はスタッフの方が丁寧に作ってくれます。









■鍋の具
特上鶏もも肉、むね肉、つくねをはじめ、江戸菜、滝野川牛蒡など、珍しい野菜も多数。









■5品目
鶏すき鍋、完成です。










■たまご
濃厚な宮川鶏卵につけていただきます。










■6品目
特製の親子丼。しっかりと濃いめの味が染みてて、めちゃくちゃ美味しい。









■7品目
築地「安達屋」の豆乳を使った豆乳汁。中に寒天が入っているサッパリとしたデザートです。