ご招待いただき、久しぶりの秋葉原で、ガッツリ肉祭り。


インフルエンザ予防したマスク姿の牛がお出迎え。







































早速、本日のリストの中から、希望の部位と、熟成期間と、グラムを選ぶ。


人気の肉は、早い者勝ちだ。



























































32日熟成のしんたまと、20日熟成のサーロイン。


なんとも妖艶な色合いをしている。


















































































そして、待つこと20分、焼き上がった！！





























































最近、「熟成肉」置く店増えたけど、熟成はそんなに簡単なものじゃなく、


どこにでもやれて、どこでも食べれるような代物ではない。


やっぱりちゃんとしたお店の本物の熟成肉は味が違う。











あっと言う間に、450gが2匹の肉食獣の胃の中に消え、


あまりの美味しさに、30日熟成のリブロースも追加注文した。

































アバンギャルドな肉だった。







■「暴走熟成肉庫　肉アバンギャルド」
http://meat-avantgarde.com/

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■今日のカメ

■「肉アバンギャルド」
JR秋葉原駅昭和通り口から徒歩5分ほど。










■牛が目印
店前にある牛のオブジェが目印。










■カウンター①
カウンターとテーブル。席数はやや少なめ。










■カウンター②
目の前のショーケースには、山積みされた熟成肉が！









■本日の熟成肉メニュー①
熟成肉は、在庫がこのようにボードに張り出されていて、その中から自由に選びます。ドラフト会議みたいな感じ。








■本日の熟成肉メニュー②
紙には、部位と、熟成期間と、グラム数が書かれています。









■しんたまとサーロイン
まずは、32日熟成しんたま230gと、20日熟成サーロイン220gをチョイス。選んだお肉は、ちゃんと焼く前に見せてくれます。








■サーロイン、アップ
熟成がかかって、すごい色味を放っています。










■しんたま、アップ
こちらも、赤とも、紫とも言える、妖艶な色です。










■サングリア
肉が選び終わったら、お酒飲みながら、単品つまみながら、焼けるのを待つのみ。

フルーティーなサングリア赤で乾杯。







■お通し
お通しのコーンポタージュからして美味しい。










■馬ユッケ
馬肉のユッケ。さっぱりしていて、食べやすい。










■バーニャカウダ
濃厚で美味しいバーニャカウダソースでした。










■グラタン
美味いに決まっているミートポテトグラタン。卵入り。









■メンチ
ジューシーな自家製メンチ。










■しんたま、焼けた！
しんたま230gと、サーロイン220gが焼けました。










■しんたま、アップ
やわらかくて、脂も控えめなので、とても食べやすいです。









■サーロイン、アップ
柔らかくて、ジューシー。こっちも美味しい。










■鶏肉も。
鶏肉のグリルもいただきました。皮がパリッとしていて、美味しかった！









■パエリア
〆は「肉屋のパエリア」で。ご飯を邪魔するくらいに（笑）、肉が入っているパエリアです。出来立てが美味しい。








■最後に、また肉。
なんか最後にまだ肉が食べたりないね、ということになりました（笑）。

30日熟成のリブロース270gをいただきました。サーロインよりもジューシー。






■チーズケーキ
キャラメルチーズケーキ。デザートも美味しくできていました。









■シャーベット
白桃のシャーベット。