富士宮やきそば。



いまや市民権を得て、ほぼ全国区になったかと思われる


B-1グランプリに輝いた「富士宮やきそば」は、


その名の通り、富士山のお膝元の富士宮市の名物料理だ。










麺に特徴があり、通常のやきそば麺は、生産工程で「蒸す」「茹でる」をするが、


富士宮やきそば麺は蒸すが、茹でずに、そのまま油でコーティングする。


なので、水分が少なく、独特のコシがある、固めの麵が出来上がる。










この固めの富士宮やきそば麺が好きなのだが、


東京だとあまり売ってないんだよね・・・。









というわけで、一度は本場へ食べに行ってみよう！と、


富士宮市にある「富士宮やきそば学会」が運営するやきそば店へ。


やきそばのために、東京から車で3時間も飛ばしたこの気持ちを伝えたい。


































手馴れたコテさばきで、おばちゃんが作ってくれる富士宮やきそばは、


そう、これこれ！！どこか懐かしくて、とても美味しいやきそばだった。



























































■「富士宮やきそば学会」
http://www.umya-yakisoba.com/

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■今日のカメ

■「富士宮やきそば学会」
富士山本宮浅間大社の目の前にある「お宮横丁」内にあります。









■店内の様子
店内はイートインスペースがちょっとある感じで、席数少なめ。テイクアウトも可。









■すぐに作ってくれる
注文受けてからすぐに作ってくれるので、出来立てが食べられます。









■富士宮やきそば
この麺の硬さやコシと、具の肉かすの濃厚なコクが好きだなあ。あと、上にかかってる魚粉もいい。美味しかった！