私が生まれ育った「蒲田」という町は、


羽根付き餃子で有名なのだが、


実は、とんかつでも有名な町でもある。











全国にその名を轟かしている蒲田のとんかつ神「丸一」をはじめ、


ホント美味しいとんかつ屋がいっぱいある。


そして、蒲田のとんかつの特徴は、肉がジューシーでレア。


肉がほんのり赤くて、食べるとギューッと肉汁が出る、


そんなとんかつで育っていて、そんなとんかつが大好きだ。










とんかつ好きの私に、上野にヒレとんかつ発祥の店で、


ヒレ専門のとんかつ屋があると聞き、行ってみた。











メニューに、ロースがないとんかつ屋を初めて見た。


「ヒレ」しかないので、言われたとおりの、ヒレ定食を頼む。


衣が付いていないかのような薄付きフィットしていて、独特なとんかつ。
























































ただ、私ととんかつの方向性が違うと言うか、


よく揚げとんかつより、レアジューシーの方が好きだなあ。


2980円という高額な値段を考えると、


「丸一」を思って、蒲田方面に想いを馳せてしまう感じ。












知り合いから、上野でいくつかとんかつ屋を紹介されているんだが、


写真を見る限り、どこもよく揚がってますとんかつなので、


一応、全部行ってみようとは思うけど、なんか相性悪そうなヨ・カ・ン。











■上野「蓬莱屋」
http://www.ueno-horaiya.com/

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■今日のカメ

■「蓬莱屋」
JR御徒町駅から徒歩2分ほど。大通りから1本入った路地にあります。









■店内の様子
1階はカウンターで、6席くらい。2階もありそうな感じでしたが、よく分からず。目の前で揚げてくれます。








■ヒレ定食
メニューにはヒレしかなく、ロースはありません。ヒレ定食（2980円）。









■ヒレ、アップ
かなりしっかり揚がっています。これは、とんかつの方向性の違いなので、完全好みの問題ですが、私には硬く、あまり好きなとんかつじゃなかったかな。

衣は不思議な食感で、面白かったです。すごく薄付き。




■茶碗
私もこの茶碗が好きで、京都で探して買ってきて家でも使ってます。大好き。