六本木「花ごよみ 六本木」へ行く。
ご招待いただき、六本木にある日本料理店、
「花ごよみ 六本木」へ。
日本料理店と聞くと、ちょっと堅苦しく、入りづらい印象があるが、
「花ごよみ」は、しっかりとした日本料理が食べれるのに、
とても入りやすく、ちょっとリッチな大人の居酒屋といった感じ。
今日は、今が旬の松茸を中心とした料理と、
大将おすすめの名物料理をいただいた。
どれもとても美味しかった。
■「花ごよみ 六本木」
http://hanagoyomi-ryu.jp/roppongi/index.html
■今日のカメ
■「花ごよみ」
大江戸線・日比谷線「六本木駅」から徒歩3分ほど。
麻布警察署裏のピラミデ3階にあります。
■店内の様子
カウンター、テーブル、個室と、席数はそこそこあります。
テーブル席もすだれで半個室になっているので、お祝い事や商談兼ねた会食にも使えそうです。
■テーブルセット
テーブルセットはこんな感じ。
■じゃこのサラダ
じゃこと豆腐のサラダ。和風ドレッシングがかかっています。
■香の物
数種の野菜の自家製香の物です。
器がおしゃれで、蓋の部分が重石になっています。
■香の物、アップ
濃すぎず、程よい味に漬かっていて、美味しいおしんこでした。
■「トマトの蜜漬け」
トマトを甘めの和風出汁に漬けて、冷やした一品(500円)。
甘めの和風出汁が、あまり他では食べられないちょっと不思議な味わいでした。
■松茸お吸い物、きた!
お椀がきました。上に乗っているのは、かぼす。
■お吸い物、アップ
蓋を開けた瞬間に、松茸の香りが広がる、上品な味わいのお吸い物でした。美味しかった!
■お造り
本日のおすすめ鮮魚のお造り3種盛りです。
紙に包まれて、出てきました。おしゃれ。
■お造り、アップ
カツオ、ホタテ、あと1つは失念。
■松茸の天ぷら
旬の松茸を天ぷらに。
■松茸、アップ
ああ、秋ですねえ・・・。
和食は、食材や味だけでなく、見た目からもとても季節感を感じさせてくれるので、大好きです。
■出汁巻き玉子
「花ごよみ」自慢の出し巻き玉子(800円)。
お店でおすすめするだけあって、フワフワで、いい感じで出汁がきいており、とても美味しい玉子焼きでした。美味しかった!
■朴葉(ほおば)味噌焼き
飛騨高山地方の郷土料理らしく、朴の葉の上に特製の味噌と具を乗せて焼く。
「花ごよみ」では、和牛を使った朴葉味噌焼き(1800円)が食べれます。
■焼き始めました。
こんな感じで、朴の葉の上に、牛肉と味噌を並べます。
■完成!
しばらくすると、こんな感じで火が入り、味噌焼きの完成。
見た目ほど濃くなく、朴の葉のさわやかな香りがとても良く、味噌とすごく合っています。
■海鮮おこげ
〆のご飯は、名物の「花ごよみ流 石焼き海鮮おこげ」(1600円)です。
■おこげの具、アップ
アツアツの石鍋の中に、細かく切られた数種の刺身と、たっぷりのネギと、白米が入ってます。
ここまで見ると、「どこがおこげ??」という感じですが・・・。
■玉子餡、登場。
スタッフの方が、ご飯の上から、アツアツの玉子餡をかけてくれます。
■完成!
これで、完成。
私がイメージしていた、海鮮おこげと全然違うものでした。
■海鮮おこげ、アップ
食べてみると、なんとちゃんとおこげの味がして、魚の出汁もしっかりきいており、とても美味しいです!
中に揚げ米が入っているそうで、それが食感と風味のアクセントになっていました。ちなみに、ランチでもこの海鮮おこげを食べることができるそうです。
■デザート
期間限定のチョコと芋のムースです。
■ムース、アップ
甘さ控えめで、美味しくできていました。
■栗のアイス
こちらは、栗の渋皮アイスクリームです。これも甘さちょうど良く、栗が濃厚で、美味しかった。