ご招待いただき、銀座にある人気イタリアン、


「Sala Amabile サーラアマービレ」へ。












ここは、同じく銀座にある有名イタリアン「アロマフレスカ」の系列店で、


いつか行ってみたいと思っていたイタリアンの1軒。












高級な「アロマフレスカ」よりはカジュアル、と聞いていたが、


隠し切れないオーラというか（笑）、さすがアロマ系列店といったところ。












普段使い・・・とはなかなかいかないが、


確かに、本店「アロマフレスカ」よりは、


内容も値段もカジュアルで、味に関しては、申し分無し。


とても美味しかった。











お祝い事や記念日など、


ちょっとワンランク上のリッチなイタリアンを食べたい時に。












■「Sala Amabile サーラアマービレ」
http://www.aromafresca-afsa.com/

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■今日のカメ

■「サーラアマービレ」
有楽町線「銀座一丁目駅」から徒歩1分、丸の内線「銀座駅」からも徒歩5分くらい。

ちょっとリッチなレストランが集まったビルの12階にあり、同じビルに中国雲南キノコ火鍋の名店「御膳房」も入っています。





■店内の様子①
縦に長く、広々としていて、優雅。席数もかなりあります。









■店内の様子②
ディナータイムは定期的にピアノの生演奏も入ります。









■テーブルセット
テーブルセットはこんな感じ。










■アロマ系列店の特徴
どの店舗も高級なのに、なぜか紙おしぼり（笑）というのが、アロマ系列店の特徴。西新宿の「カッフェアロマティカ」でも、麻布十番の「カーザヴィニタリア」でも同じ。

ついに、今回その謎を聞いてみたところｗ、業者が一緒でそうなっているだけで、特に紙おしぼりにこだわっているわけではないんです、とのこと。



■ブラッドオレンジ
前日飲みすぎてしまってたので（苦笑）、まずはブラッドオレンジを。









■バーニャカウダ
ちょっと面白いメニュー構成になっていて、「季節野菜のバーニャカウダと前菜小皿10品のセットメニュー」（5000円）が基本にあり、それにメインやら、パスタやらのセットを追加していく感じになっています。

まずは、バーニャカウダ。




■バーニャカウダ、アップ
色とりどり、キレイに盛り付けがされたバーニャカウダ。バーニャソースもとても美味しかった！









■前菜小皿
セットの前菜小皿10品のうちの、一部がきました。










■小皿アップ①
本マグロの中トロを使ったカルパッチョ。










■小皿アップ②
「3種のハムとピアディーナ　ニョッコフリット」です。

ワインが飲みたくなるような前菜。







■小皿アップ③
「小蛤と枝豆のズッパ仕立て」です。枝豆の風味が抜群の、ムースのような前菜。これ、好き！









■白ワイン
料理が進むにつれ、結局、飲んでしまうの巻ｗ。










■パン
バケットと、グリッシーニと、ゴマ＆チーズのパン。









■小皿④
「穴子のセモリナ粉フリット」です。










■小皿⑤
「とうもろこしのカルボナーラ」です。

コーンポタージュのパスタを食べているような、とうもろこしの甘味と香りが特徴的。黒トリュフがアクセントになっていて、とても美味しかった！






■小皿⑥
「秋刀魚の天火焼き　茗荷のソットアチェート添え」です。

「ソットアチェート」とは、イタリアのピクルスのこと。一口サイズなのに、味わい深く、濃厚な秋刀魚に、茗荷のピクルスがとても良く合ってました。





■小皿⑦
「鱒とホタテのタルタル　菜園風」です。










■小皿⑧
「石川芋と夏トリュフ」です。

甘いタレに、トリュフに、石川芋という、不思議なバランスの一品。デザートっぽさもある、なんとも独特な味でした。






■小皿⑨
「本日のお楽しみの小皿」となっていた料理。

今日は、鴨を2種の調理法で楽しむというコンセプトで、左側が鴨の蒸し鶏、右側がローストして甘めのソースをかけたもの。






■小皿⑩
「アジアの香りと車海老フライ」です。

よくタイ料理に使われる「バイマックルー」（コブミカンの葉）の香りがして、さっぱりとした海老フライでした。海老も、甘くて、パリパリで美味しかった！





■パスタ
バーニャカウダと小皿10品の基本セットにプラスすることで、付いてくるパスタ。

パスタの内容は決まっていて、今日は伊勢海老を使った魚ダシのパスタ。






■パスタ、アップ
見た目よりも、しっかり海老や魚介のダシが出ていて、しっかり味わえるパスタでした。ホントうまい。








■メイン
メインは、魚か肉が選べます。私は、豚のソテーを選びました。









■豚、アップ
ここまで少量の料理が多かったので、メインも少なめかと思っていましたが、メインはかなりボリュームがありました。

豚がやわらかくて、コクがあり、これも絶品でした。付け合せのとうもろこしも、めちゃくちゃ甘かった。




■デザート
デザートは種類があり、4つくらいの中から選べます。

これは、一番欲張りなデザート盛り合わせ（笑）。







■デザート、アップ
ケーキやマカロン含め、デザートは甘さが強くて、正直、イマイチでした。

料理がとても美味しく、ここまで完璧だったので、期待していただけに、ちと残念。






■他のデザート
盛り合わせ以外のデザート。「カッサータ」というリコッタチーズを使ったアイスケーキです。

こっちの方が美味しかったなあ。







■食後の飲み物
食後のアールグレイとプティフール。