中目黒にある創作キュイジーヌ、


「ポジティブ･アンバランス　歩路庵　ポジアン」へ。










ここは、神戸出身のシェフが、


その日に一番おすすめの新鮮な魚介をふんだんに使って、


ちょっと贅沢な酒の肴を作ってくれるお店。












まさに「ふんだん」という言葉がピッタリで、


惜しげもなく、大胆に食材を使っている。


魚介がメインではあるが、野菜や鶏、豚、牛なども充実している。












とても美味しかった。


大人の居酒屋。












■「歩路庵　ポジアン」
http://www.mothermoon.co.jp/pojian/index.html

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■今日のカメ

■「歩路庵　ポジアン」
東急東横線「中目黒駅」から徒歩3分ほど。駅横の飲食街にあるビルの2階です。









■店内の様子①
メインはカウンターで、奥に団体用のテーブルがあります。









■店内の様子②
カウンターは、すぐ目の前が厨房です。シェフが魚をさばく様子や盛り付けが見れて、楽しいです。









■お通し
烏龍茶と、「のれそれ」の酢の物。










■のれそれ、アップ
「のれそれ」は、アナゴの稚魚のことで、ところてんのようなチュルンとした食感です。









■サラダ
アラカルトで注文しました。これは、「バチ鮪・ホタテ柱・蛍烏賊・自家製イクラのサラダ仕立て」（2800円）です。








■サラダ、アップ
サラダとしてはちょっと高めですが、新鮮で美味しい魚介をこれでもかというくらいに使っているので、納得のお値段と味でした。美味しかった！








■サザエ焼き
「サザエのブルゴーニュバター」です。

ガーリック、パセリをいっぱい使った風味の良いバターの香りがします。







■サザエ、アップ
サザエはそこまで好きな貝ではないのですが、このサザエはとても美味しかったです。









■手羽先
「手羽先と手羽元のスパイシー焼き」（1000円）です。









■手羽先、アップ
弾力があり、美味しい鶏でした。カラッと上手に揚がっています。









■ニンニク、アップ
まるごとニンニクも。










■パスタ
〆は、パスタで。「天然鯛と生ウニのクリームソース」（2800円）です。









■ウニパスタ、アップ
メインディッシュかのように大きな天然鯛のソテーと、生ウニの濃厚なクリームソース。おまけに、たっぷりのイクラまで。

このパスタは絶品でした！