西荻窪にある仲良しの肉専門イタリアン、


「trattoria 29 （トラットリア　ヴェンティノーヴェ）」へ。











ホワイトアスパラガスの季節がやってきた！


やっほーい。














■「trattoria 29　（トラットリア　ヴェンティノーヴェ）」
http://trattoria29.jugem.jp/

---

■今日のカメ

■店内の様子
今日は、窓側の端の席で。夜のラストオーダーギリギリに滑り込み。









■お通し
季節の野菜スティック。
ドレッシングは、オリーブオイルとハーブ塩を自分で調合して。








■「ジーナ風鶏のロースト、サラダ添え」

鶏のムネ肉に、卵焼きとモルタデッラ（ボローニャソーセージ）をくるっと巻いて、スカルモッツアチーズを乗せて焼いたもの。

これは、うまい！！






■鶏、アップ
ムネ肉を感じさせないくらいやわらかい。ムネ肉がさっぱりしている分、ソーセージや、卵や、チーズの味が活きてる。








■「佐賀県産アスパラとポーチドエッグ」

この時期になるとメニューに出てくる季節限定のアスパラ料理。

ホワイトが2本、グリーンが1本。







■アスパラ、アップ
ほのかな酸味のある、パセリとケイパーのグリーンソースに、半熟卵の甘さがバッチリ。ああ、これぞ、春の幸。








■自家製パン
大好きな、トラットリア29の自家製パン。モチモチ。









■「パルパデッレ　サルシッチャと新玉ネギのラグーソース」

これも、この時期ならではの新玉ネギを使った料理。

新玉ネギの甘さがすごく出ていて、子どもが喜びそうなパスタ。美味しい！






■「岩手県産ヤーコン豚肩ロース炭火グリル　350ｇ」

ここに来たら、絶対ガッツリ肉を食べる。










■ヤーコン豚、アップ
脂が甘くて、すごく美味しい。ジューシーなのに、全く重くない。

ここの豚は、ホント豚の見方が変わるくらいうまい。






■「岩手県産森林鶏のたっぷりバターソテー」

シェフがイタリア・トスカーナで働いていた時に、よく通っていた大好きなお店の料理だそう。

なかなか同じ味にならず、地鶏も色々と試して、ようやく到達したという一品。






■鶏、アップ
カロリーのことを考えると、ゾッとするのだが（笑）、肉が半分隠れるくらいタプタプにバターの中に使っています。

そして、高カロリーなものほど、悲しいかな、すごく美味しいです。





■デザート盛り合わせ
自家製ティラミスと、阿佐ヶ谷「SIN CERITA」のブラッドオレンジジェラード。これも文句なしで、うまい。








■紅茶
〆の紅茶。
ふー、今日もよく食べた。