中目黒にある鮨屋「尚充　（たかみつ）」へ。












おつまみとお寿司がバランスよく出てきて、どちらもすごく美味しい。


大将の心配りが徹底していて、鮨屋なのに、すごくくつろげる。










好き嫌いはもちろんのこと、こんなモノあんなモノが食べたい！にも、


快く全部対応してくれる。













今日も堪能させていただいた。


大好きなお寿司屋さんの1つ。

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■今日のカメ

■「尚充」
東急東横線中目黒駅から徒歩8分ほど。

路地裏にあり、周りに目印となるお店がないので、ちょっと迷うかもしれません。







■店内の様子
清潔感あふれる店内。
でも、堅苦しさはなく、大将も気さくに話をしてくれるので、くつろげます。

大将を囲うカウンター席のみで、席数はあまりないので、予約必須。





■烏龍茶
飲み過ぎ注意報なので、烏龍茶で。その分、お寿司に集中します（笑）。









■1品目
基本はすべておまかせコースです。

まずは、鯛と、しょうがと、ワカメ。








■鯛、アップ
甘味のある鯛。
塩でいただきます。









■2品目
やわらかくて、すごく美味しい煮タコ。










■3品目
はたはたの焼き・・・だったと思います。

すごく香りが良くて、味が濃くて、美味しかった！








■4品目
〆さばを2種類の食べ方で。奥は昆布、手前はあさつきとニンニク醤油。









■5品目
香箱ガニ（ズワイガニのメス）です。










■香箱ガニ、アップ
中は、ほぐした身と卵が合えてあって、とても食べやすくなっています。手が込んでいます。









■6品目
尚光自家製のあん肝。

他ではあまりあん肝を食べないのですが、ここのあん肝は、全く臭みなく、チーズのようにまろやかで、絶品。






■7品目
みる貝・・・だったかな？

甘味があって、これも塩でいただきます。








■8品目
秋刀魚と、芽ネギやシソを海苔で巻いたもの。

脂乗っている濃厚な秋刀魚と、さっぱりとした薬味がすごく合ってます。







■9品目
ここから、握りへ。
ホント美味しい赤身。

つまみ⇔握りの切り替えは、好きなタイミングで自由にできます。






■10品目
鯵。
美しく、そして、美味しい。









■11品目
なんか急に納豆巻きが食べたくなって、こんなタイミングで納豆巻き（笑）。

なんでも快く作ってくれます。







■12品目
大好きなボイル海老。

注文してからすぐにレア気味で茹でてくれます。甘くて美味しい！！







■13品目
イカ。
これまた甘い。塩で。









■14品目
小柱。
これも甘みがあって、美味しい。









■15品目
トロットロの尚光の穴子。絶品。










■16品目
とろたく。
注文入ってから、トロを叩いて作ってくれる。

あー、美味い・・・（しみじみ）。







■17品目
〆のウニ。
言うことありません。









■18品目
甘くて、スフレのような尚充の玉子。

「デザート代わりに」とのこと。