久しぶりに、高円寺にある貝専門店「焼き貝　あぶさん」へ。











あぶさんの2号店をつくる話は大将から聞いていて知っていたが、


久しぶりすぎて、もう2号店がオープンしていたことは知らなかった。


2号店は、JR田端駅の近くにできたらしい。













そして、「あぶさん」に長年通っているが、


初めて名前の由来が野球漫画の「あぶさん」ではなく、


お酒の「ABSINTHE （アブサント）」からきていることを知った。












料理はいつも通り、とても美味しかった。


貝、バンザイ！


それだけで十分。それでいいのだ。












■「焼き貝　あぶさん」
http://locoplace.jp/t000021335/

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■今日のカメ

■店内の様子
JR高円寺駅から徒歩7分ほど。庚申通り商店街の路地裏にあります。

この日も満席でしたが、無理言って入れてもらっちゃいました。いつもありがとうございます・・。






■お通し
今日のお通しは、貝と食用菊のおひたし。

そして、早速、熱燗（笑）。








■貝刺し盛り
信頼しているので、料理はほとんどお任せにしています。

まずは、新鮮な貝の盛り合わせから。







■貝刺しアップ①
赤貝とたいら貝。
甘くて、食感もよく、すごく美味しい！！









■貝刺しアップ②
本日のお魚も少し盛ってもらいました。刺身もすごく美味しい。









■青海苔焼き
大あさりの青海苔焼き。
青海苔の磯の香りがたまらん！









■サザエ壺焼き
大きなサザエの壺焼き。
これまたいい香り。









■サザエのエキス
サザエの濃厚なエキスは、お猪口で出てきます。










■とり貝（？）
とり貝だったかな（？）の焼き。塩で、さっぱりと。









■磯辺焼き
たいら貝とほたて貝の磯辺焼き。

貝の甘味に、海苔と醤油のいい香り。うまい！








■ミルフィーユ
クラコットで、たいら貝とクリームチーズと酒盗を挟んだ、「あぶさん」特製大人のミルフィーユ。

これ、大好き。貝とチーズって合うなあ！







■あさりの味噌汁
最後は具だくさんのあさりの味噌汁で〆。