ご招待いただき、丸の内にある「mikuni　ミクニ　マルノウチ」へ。











三國清三シェフが手掛けるフレンチレストランの1つ。


「地産地消」を目指して、東京周辺で伝統的に作られている「江戸東京野菜」を


料理の中にふんだんに使い、野菜が主役のフレンチが楽しめる。












ミクニ本店とは、雰囲気も、料理の内容も異なるが、


どれもとても丁寧に作られていて、クオリティー高く、すごく美味しい。


さすが！としか言いようがない。











いやー、美味しかったなあ・・・（余韻）。


またぜひ伺わせていただきたいと思う。














■「mikuni　ミクニ　マルノウチ」
http://www.mikuni-marunouchi.jp/


※「江戸東京野菜」とは？
http://www.mikuni-marunouchi.jp/yasai/index.php

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■今日のカメ

■丸の内　①
丸の内のショッピングビル街。夏なので、夜近くなっても、こんなに明るい。









■丸の内　②
高層ビルの1階にはブランドショップが並んでおり、ヨーロッパの街並みみたい。









■丸の内　③
広く、整備された道路に、クラッシックな建物と近代的な建物が並ぶ、不思議な町。









■丸の内　④
高層ビルの向こう側、遠くに見える森が皇居です。










■丸の内パークビルディング
ビルの真ん中に、パティオのような憩いの広場があります。

この丸の内パークビルディングの2階が「ミクニ　マルノウチ」です。






■入口
階段上がって2階が入口です。










■店内の様子
照明を落としたシックな店内。本店と比べると、カジュアルな感じです。









■テーブル
白い重厚感のある四角いお皿が置かれています。










■アミューズ
高知県産赤パプリカのムース。甘くて、香りよく、とても美味しい！

本店のアミューズは、mikuni名物のキッシュですが、ここはムースがアミューズでした。






■パン
小麦の味がしっかりとする、美味しいバゲット。










■バター
香りよく、濃厚なバター。たっぷり。










■1品目
今日はアラカルトにしました。

最初は、季節厳選メニューとなっていた「東京・とうもろこしの冷製ポタージュ　江戸川・枝豆のフランとフォアグラのグラニテ添え」

あれ？フォアグラは？・・・と思っていたら・・・




■削ります！
スタッフが、スープの上からフォアグラのグラニテ（凍ったもの）を持ってきて、これでもか！というくらいに削ってくれています。

まさか、凍ったフォアグラを削るとは思ってもいませんでした。驚き。





■これで、完成！！
とうもろこしが甘い！
さらに、フォアグラの濃厚さと相性抜群。絶品です。








■白ワイン
「香りよく、フルーティーで、華やかな白」という面倒なオーダーで（笑）、ソムリエさんが選んでくれたワイン。

オーダー通り、すごく香りよく、フルーティーで、すごく飲みやすかったです。





■2品目
「長崎県産真鯛の瞬間スモーク　三鷹・茄子のマリネ　小平・2種のズッキーニ、練馬大根、人参のマイユ仕立て添え」という料理。








■真鯛、アップ
新鮮な真鯛を、野菜のマリネと海藻でいただきます。

さっぱりしていて、夏らしい冷前菜。







■3品目
「天然平目のア・ラ・ヴァプール　キャビア添え　ソース・アメリケーヌ　色々東京旬野菜添え」です。








■平目、アップ
平目よりも、キャビアよりも、アメリケーヌソースに目がないので、メニュー見た瞬間に決めました。

これ、ホントひっくり返るほど、うまい。
濃厚なアメリケーヌに、脂が乗っている平目。絶品すぎる。





■4品目
「北海道産牛フィレ肉のソテー　フォアグラ添え　江戸東京野菜・伝統小松菜　キノコのソテートリュフソース」です。








■牛、アップ
やわらかくて、とても美味しい牛フィレソテー。フォアグラの火入れも完璧でした。









■水
今日唯一と言っていいほど、美味しくなかったのは、この水。

都内のミネラルウォーターにこだわっているのかもしれないが、本店で出してくれる水の方が美味しいなあ。





■紅茶
食後のアールグレイ。










■食後の小菓子
小さな焼き菓子です。