【レシピ】肉詰め厚揚げのトマト煮込み



厚揚げが大好きで、


味噌汁やら、煮物やら、炒め物やらによく使います。










和風のイメージが強い厚揚げですが、割と万能で、


イタリアン系のトマト煮込みにもすごく合います。











「肉詰め厚揚げのトマト煮込み」は、ご飯のおかずにとても良く、


肉よりも厚揚げがメインなので、ヘルシーでおススメの料理です。ぜひ。











「肉詰め厚揚げのトマト煮込み」



【材料】 たっぷり2名分

・厚揚げ 大2つ

・しいたけ 2つ

・豚ひき肉 100グラム

・ダイストマトの缶詰(ホールトマトでも可)

・たまねぎ 1/2

・にんにく 3かけら

・オリーブ油

・塩、こしょう、砂糖、酒

・片栗粉

・トマトケチャップ

・コンソメ









【作り方】



1.
厚揚げを半分に切り、さらに、袋状になるように豆腐の部分に切れ込みを入れます。

2.
ボールに、豚ひき肉、しいたけみじん切り、酒少々、塩少々、片栗粉少々を入れて、混ぜ合わせます。

3.
厚揚げの切り込みの中に、「2」を入れます。

4.
トマトソースを作ります。作るのが面倒な場合は、市販のパスタ用トマトソースとかでも大丈夫です。フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくのみじん切りを炒めます。

5.
にんにくの香りがしてきたら、たまねぎのみじん切りを入れて、よく炒めます。

6.
ダイストマトを入れ、つぶしながら、混ぜ合わせます。塩、こしょう、砂糖、コンソメ、トマトケチャップで味を整えます。

7.
厚揚げの肉詰めを、切れ目が下になるようにトマトソースの中に入れ、煮込みます。



厚揚げの肉の中にチーズを入れても美味しいです。















■今日のカメ

■肉の仕込み
 【レシピ】肉詰め厚揚げのトマト煮込み _f0232060_1691915.jpg厚揚げの中に入れる肉の仕込みです。










■厚揚げに肉を詰めます
 【レシピ】肉詰め厚揚げのトマト煮込み _f0232060_169314.jpg厚揚げが破れないように、上手に肉を詰めていきます。









■煮込みます
 【レシピ】肉詰め厚揚げのトマト煮込み _f0232060_1693976.jpg厚揚げは厚みがあるので、まずは肉の入っている切れ目を下にして煮込んでください。









■完成
 【レシピ】肉詰め厚揚げのトマト煮込み _f0232060_1694792.jpg肉詰め厚揚げのトマト煮込みの完成です。ご飯にピッタリです。
by meshi-quest | 2009-07-01 16:08 | 料理レシピ
プロフィール
ゲームプロデューサー
成沢 理恵
「ドラゴンクエスト」や「ファイナルファンタジー」シリーズで知られる㈱スクウェア・エニックスを経て、 現在、ちゅらっぷす株式会社取締役、兼、ゲームプロデューサー。

ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。

その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず……。
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