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北関東 爆走篇②
↓下仁田「糸コンニャク、シラタキ」3色のシラタキサラダ、コンニャクソーメン、椎茸との煮物。そしてメインイベンターのすき焼き(「常盤館」)
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↓水沢「水沢うどん」伊香保温泉の手前、水沢観音の門前に現れた一大うどん地帯。まずは基本のざるうどんを(「谷屋」)
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↓佐野「耳うどん」と「大根そば」元々は正月に食べる料理が耳うどん。餅の代わりにうどんの生地を入れた雑煮でした。大根そばは、刺身のツマを大量に食べたような気分になりました(「野村屋支店」)
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↓佐野「青竹手打ちラーメン」青竹打ちの縮れ麺、澄んだスープが特徴の佐野ラーメン。中国広東省から伝わった製法という(「叶屋」)
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↓桐生「ひも川うどん」具だくさんで楽しいひも川うどんの正体はきしめんの親分でした(「川野屋本店」)
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by shiina_report | 2007-06-12 16:48 | Comments(40250)

<椎名誠プロフィール>
1944年東京生まれ。東京写真大学中退。流通業界誌「ストアーズレポート」編集長を経て、現在は作家、「本の雑誌」編集長、映画監督など幅広い分野で活躍。著書は『さらば国分寺書店のオババ』『哀愁の町に霧が降るのだ』『新橋烏森口青春篇』『アド・バード』『武装島田倉庫』『岳物語』『犬の系譜』『黄金時代』『ぱいかじ南海作戦』など多数。紀行エッセイに『波のむこうのかくれ島』『風のかなたのひみつ島』などがある。近作の『全日本食えばわかる図鑑』には第一回≪全日本麺の甲子園大会≫の模様を収録。ブンダンでも随一の麺好き作家として知られ、世界中どこでも「一日一麺」を実践する、敬虔な地麺教信者でヌードリストである。

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