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サトーの麺フォトレポート 神奈川、静岡、山梨編
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↑「焼き茶そば」静岡名物玉露入りの焼きそば。和風ダレにつけて喰う。パリパリ感がナイスです(「ゆとり庵)」)。
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↑「おかべ焼きそば」まだ5軒でしか出していない地焼きそば界の新鋭は玉露入り茶そばだ(「ゆとり庵)」)。
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↑「サンマーメン」単なるあんかけもやしそばに見えて横浜で食べると一味ちがうぞ(「清風楼」)
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↑「豚骨醤油ラーメン」ラーメン界を席巻する横浜発祥の濃厚スープに瞠目せよ(「吉村家」)。
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↑「汁なしネギソバ」干労麺と書きます。汁もあります。旨いのなんの、そのうえ上品(「海南飯店」)。
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↑「ほうとう」武田信玄ゆかりの麺は翌日食べるのが味が染みておいしい由(「小作」)。
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↑「吉田うどん」富士吉田で生まれ、成長しつづける地うどんの雄。馬肉とキャベツが欠かせないアイテム。
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↑「富士宮やきそば」ラードで焼くのが富士宮ふう。「若林たばこ店」は煙草屋のかたわらソバを焼き始めて35年、いまや有名店。
by shiina_report | 2007-01-23 14:04 | Comments(284)

<椎名誠プロフィール>
1944年東京生まれ。東京写真大学中退。流通業界誌「ストアーズレポート」編集長を経て、現在は作家、「本の雑誌」編集長、映画監督など幅広い分野で活躍。著書は『さらば国分寺書店のオババ』『哀愁の町に霧が降るのだ』『新橋烏森口青春篇』『アド・バード』『武装島田倉庫』『岳物語』『犬の系譜』『黄金時代』『ぱいかじ南海作戦』など多数。紀行エッセイに『波のむこうのかくれ島』『風のかなたのひみつ島』などがある。近作の『全日本食えばわかる図鑑』には第一回≪全日本麺の甲子園大会≫の模様を収録。ブンダンでも随一の麺好き作家として知られ、世界中どこでも「一日一麺」を実践する、敬虔な地麺教信者でヌードリストである。

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