主催＝このへん、解説者としてはどうごらんになりますか？
鳴門＝全出場七麺中五麺が名古屋在籍というのは他地域とくらべるとやはり問題じゃないのかね。これでは名古屋の麺が優勝するにきまっているようなもんでしょう。
鮫腹＝でも愛知というのはもともと強いんですよね。高校野球でも優勝が多いですから。
鳴門＝しかしそれとこの問題は関係ないだろう。
主催＝まあそれはともかく「台湾ラーメン」の台頭ぶりには驚きませんか。
鳴門＝札幌の人がよく食べる羊の焼き肉「ジンギスカン」はモンゴル料理などと言われているがモンゴルじゃ肉は焼いて食わないからああいう料理はないんですよね。だから日本人だけが食っている「モンゴル料理」というわけのわからないものになる。まあ理屈をいうとこの麺もそういうことになるけれど、日本の麺料理は文字通り「なんでもあり」だからこういう破天荒なのが出てくるのは確実に麺界の活性化につながっているんだろうね。
主催＝注目の決勝はその独特のアクの強さと知名度の追い風をうけて「味噌煮込みうどん」が勝ちました。
鮫腹＝味噌煮込みうどんはどんどん高級化していますよね。名古屋コーチンを使っていたりすると一人前三千円近くなる。たかがウドンに三千円というのはどうなんですかねえ。
主催＝でもかなり高級なオシンコ食べほうだい。酒の【肴／さかな】になりそうな小鉢もいくつかついてくる。たいていゴハンを一緒に食べますからちょっとしたフルコースに近いボリュームということにもなるんですが。
鳴門＝ウドンという炭水化物をおかずに炭水化物のゴハンを食べるというところがやはり名古屋ですかね。
鮫腹＝名古屋の底力、という人もいますよ。予想通りの実力派うどんとラーメンの激突
主催＝次は再びエリアの広い西日本です。いろんな種類の麺が群雄割拠しているところでどういう勝負展開になるか見当がつかないところがあります。
出場十六麺はふたつのブロックに分かれてトーナメントで競いあいましたがさすが西日本らしくこのブロックには「ウドン」系が四麺、「ソバ」「ソーメン」系が六麺も出場している。
さっそくＡブロックでは「三輪ソーメン」と「出雲そば」の有力古参同士のタタカイでした。「三輪ソーメン」が僅差で「出雲そば」を破っていますがこれをどう見ますか。
鳴門＝これは言ってみれば五十歩百歩というか五十本百本だね。両方とも中身と関係なくヨタヨタに見える。よくまあ出場権を得たもんだというところですかね。
主催＝随分厳しいですね。
鳴門＝ソーメンもソバも努力をしていないんだもの。ソーメンなんて今どういう店で出しているのかわからないでしょう。もともとぼくはソーメンが好きなんだけど、お店で食べたソーメンで満足したことは今までただの一度もないね。第一に量が少ない。あれは一人前ひとたばしか【茹／ゆ】でていないんじゃないですかね。都会の新進のラーメンやスパゲティなどにくらべると時代錯誤がはげしすぎる。これはソバにもいえることでね。日本橋あたりのちょっと格式ばったソバ屋でザルなんか頼むと箸でひとかきするともうセイロの上に七、八本しか残っていないなんて場合がある。ふざけんなといいたいね。まあソバの場合はお代わりという道があるけれどソーメンはどういうわけかお代わりしにくいしね。
鮫腹＝まったく同感ですね。量が決定的に少ないことに加えてソーメンにはたいていサクランボが乗っかっている。缶詰のミカンを載せているところもありますね。まあソーメンが白色ばかりだから彩りをそえる、という意味でサクランボとかミカンをのせているんだろうけれど、かんじんのタレとの味の組み合わせ、つまりバッテリーとフォーメーションがまったく研究されていないんです。だからこのＡブロックでは越境出場の「信州そば」も「【揖保／い／ぼ】乃糸」も一回戦で敗退しているけれどこれは当然でしょう。これらは揃って時間が止まっているかんじですね。選手が可哀相です。
鳴門＝ソバは監督もいけないね。いろんなこまかくてつまらないことにこだわってそれが格式だとカン違いしている。だから選手がみんな小さなソバ【猪口／ちよ／こ】の中にちぢこまっていて大きなプレーができないんだ。
主催＝「京都ラーメン」と「伊勢うどん」の対決はどうですか。
鮫腹＝ぼくはある意味でこの対決は非常に面白いと思った。「伊勢うどん」というのははじめて見るとドキッとしますよね。なんか奇妙に白くて太い軟体動物がのたくっているような面妖なものですよね。それに汁がほとんどなくてこれは冗談ではないのか、と最初見たとき思いましたよ。一方の「京都ラーメン」というと薄口であんまりゴテゴテしていなくてはんなりとしたいわゆる「しゃれのめして」いるのかと思うと全然ちがっていてどす黒いスープに無骨なチャーシューが見え隠れしていたりする。つまり「伊勢うどん」とけっこう同じレベルで勝負できるんですよ。まあここでは時の運で「京都ラーメン」が勝ち進んだけれど組み合わせの面白さという点でいったら今大会のハイライトのひとつじゃないかとぼくは思うんですよ。
主催＝そのＡブロックでは「京都ラーメン」と「和歌山ラーメン」が決勝でぶつかり短時間の乱打戦で和歌山の勝ちとなりました。
鮫腹＝興味深い対決でしたね。このブロックは出場麺は多いものの結局このふたつしか力のあるのはいないんですから。
鳴門＝まあ紀州の暴れん坊「和歌山ラーメン」は思いきりのよさと懐の深さが近頃【稀／まれ】な逸材だね。本年度の優勝候補の筆頭に挙げている人も多いでしょう。
主催＝次はBブロック。ここも本命の「さぬきうどん」が「氷見うどん」「徳島ラーメン」を難なく粉砕してブロック優勝しました。
鮫腹＝ここも他が弱すぎましたね。「飛騨そば」や京都の「にしんそば」なんか試合前からおつゆなんかぬるくしちゃってもうやる気が全然ないんだもの。ぼく個人的には「モダン」という広島のお好み焼きにもっと暴れてほしかったけどこういう大きな舞台に出てくると駄目でしたね。やっぱりまだスケールとしては屋台どまり。終わってみればいまや強烈な常勝軍団となっている「さぬきうどん」の強さばかりが目立ったということですかね。
主催＝広島のお好み焼きに正規の出場権があるかという問題でちょっと【揉／も】めたそうですね。あれがいいならば「ビーフン」「にゅうめん」「春雨」がどうして駄目なんだと【噛／か】みついてくるところがあった。全麺全喰連は「麺」の定義をはっきり示せと言っている。「ダイエットこんにゃく麺」と「ヘルシーもずく麺」なんていうのを作っているところから「わたしらは駄目ですか？」という問い合わせもあったようです。
鳴門＝インドシナ半島のラオス、カンボジア、ミャンマー、タイ、ベトナムなんかはどこもビーフンを毎日食べていますよ。「フォー」とか「フー」とか言ってね。それぞれの国民食麺になっている。これなんかを見るとアジアの国際化にむけて日本はその門戸をもっと大きく広げるべきだ、という意見も多い。
トンコツ勢の揃い踏み
主催＝次は九州沖縄ブロックです。ここも各県に強豪が揃っていて県大会レベルで長崎の「皿うどん」、宮崎の「釜揚げうどん」、石垣島の「八重山そば」、宮古島の「宮古すば」などがことごとく敗退しています。残ったのはこの八強。
くじ引きによる組み合わせは第一回戦からいずれも実力者同士の星のつぶしあいとなりました。どうですかこの戦況を見て？
鳴門＝全体をみると名古屋の状態とある程度似てますね。九州のトンコツスープ勢、長浜、久留米、熊本、鹿児島が勢ぞろいしている。地区大会や全国大会などでの優勝経験豊富な鉄壁の大布陣の中に沖縄勢の「沖縄すば」と「ソーミンチャンプルー」が二校じゃなかった二麺も食い込んでいる、というのは大いに評価できるんじゃないかと。
鮫腹＝「五島うどん」のこのブロックのベスト８入りもすごいです。島では大会出場を祝って提灯行列をしたという話ですよ。
鳴門＝提灯行列！ 古いなあ。
鮫腹＝まあしかし「五島うどん」は第一回戦でいきなり名門の「長浜ラーメン」ですからね。これは運が悪かった。
鳴門＝「五島うどん」ていうのはそんなに力をつけてきているの。
鮫腹＝椿あぶらをねりこんであるんです。それで通常のうどんより細いのですぐ茹でられる。そうして茹ですぎてもへたらないんです。それを利用して「地獄炊き」というのを島の人はよく食べています。
鳴門＝ずいぶん怖そうな名前だね。
鮫腹＝鍋にいれてぐつぐつ煮立てながらアゴだしのタレにタマゴを割りいれてスキヤキのタレのようにして鍋の中のうどんを食べるという食い方なんですがこれがうまい。
鳴門＝ちっとも地獄っぽくないね。
鮫腹＝むかし旅人にこれを食べさせたところ「【凄／すご】くうまい」と言って何杯もおかわりしたそうです。だけどその旅人は訛りがひどくて「凄くうまい」が「地獄うまい」というふうに聞こえてそういう名になったと聞いてます。
鳴門＝おそろしくなまってたんだねえ。
主催＝さてその「五島うどん」が一回戦で「長浜ラーメン」に敗れ、沖縄の「ソーミンチャンプルー」も「鹿児島ラーメン」に敗れました。
鮫腹＝ぼくは南西諸島にくわしいんで少し言わせてもらいますとソーミンチャンプルーは沖縄の家庭料理の延長でひろまってきたものでまだ内地にはあまり認知度がないんだけどもソーメンを塩ゆでして軽く炒めるという簡単なもので、これがうまい。やみつきになりますよ。今回は初出場できただけでも十分評価できると思いますよ。
鳴門＝「熊本ラーメン」に初回敗れた長崎代表の「チャンポン」もつまりはチャンプルー系なんだね。料理方法や味はまったく違うけれど南方の「チャンプルー（かきまわし、まぜる）」文化のひとつでしょうからね。
主催＝まあ残念ながらそれらの新顔はことごとく九州トンコツラーメン勢にやぶれてしまいました。
鳴門＝ま、この四大ラーメンはどこが出てきても同じでしょう。北海道と似ていますな。今回は「鹿児島ラーメン」というもっとも白濁アブラ濃度の濃いところにきまったと。
がっぷり四つ。思いがけないベスト４
さてこれで「第一回全日本麺の甲子園」の代表出場校じゃなかった（またまちがえちゃった）えーと出場麺ベスト８が並んだわけです。もうすでに対戦のくじ引きがおわりまして試合開始を待つばかりとなりました。これからはナマ中継となりますので解説の先生どうぞよろしくお願いします。
鳴門＝鳴門です。麺のよき同伴者、理解者です。よろしく。
鮫腹＝鮫腹です。腹で感じ腹で考えます。どうぞよろしく。
主催＝Ａスタジアムではさっそく本日の第一試合がはじまりました。隣のＢスタジアムでは山形代表「酒田ワンタンメン」対東京代表「東京ラーメン」、その隣では「和歌山ラーメン」対「さぬきうどん」、Ｄスタジアムでは盛岡の「盛岡冷麺」対名古屋の「味噌煮込みうどん」という組み合わせで同時に四試合行われています。
さてこのＡスタジアムは初回から北海道の強豪「札幌味噌ラーメン」対九州の強豪「鹿児島ラーメン」の対戦となりました。
鳴門さん、なんとなくこれは事実上の優勝決定戦、運命の対決というような雰囲気になりましたねえ。どっちも優勝候補と言われているところです。
鳴門＝まあクジ運のいたずらといいましょうかねえ。力量的に互角と見ていいですから勝負も運によるところが多いんじゃないでしょうか。
主催＝寒いところと暑いところの出身ですが両方ともスープ、麺ともにアツアツ同士の戦いでしかも互いにスープが濃いですね。アブラいっぱいですね。ある意味では似たタイプといえるんじゃないでしょうか。さて両者東西じゃなかった南北から登場していきなりがっぷり四つとなりました。双方アンコ形。【贅肉／ぜい／にく】がタプタプしています。
鮫腹＝あの、これ相撲じゃないんですよね。甲子園でしたよね。
主催＝ま、こうなるとどっちでもいいんです。あっそう言っているあいだに札幌がガブリ寄り、一気に勝負をつけてしまいました。さすが春の選抜優勝麺。あっ今日はどこも勝負が早いようです。隣は「東京ラーメン」をどうやら新顔の「酒田ワンタンメン」がうっちゃって逆転勝ちしたようです。その隣は「さぬきうどん」が「和歌山ラーメン」をからみ投げでしりぞけました。鳴門さん。この勝敗はどうみますか。
鳴門＝いや現実は厳しいですね。「和歌山ラーメン」は勢力としては弱小ですが猛烈なファンを擁していますし練習熱心ですからこのところの急成長もうなずけます。優勝候補とまで言われてましたからけっこういいところまでいくんじゃないかと思っとったんだけどねえ。いやこの場合は「さぬき」が【完璧／かん／ぺき】。強大すぎるといったほうがいいんでしょうねえ。
主催＝その隣のＤスタジアムでは盛岡代表の「盛岡冷麺」を名古屋の「味噌煮込みうどん」が一蹴しました。凄いですねえ。さすが名古屋。
鳴門＝アクが強いからねえ。アクも味のうちというし。
主催＝さてもう次は準決勝です。Ａスタジアムは「札幌味噌ラーメン」対「酒田ワンタンメン」ですよ。Ｂスタジアムは「さぬきうどん」対「味噌煮込みうどん」です。驚きましたねえ。ベスト４に味噌味が二つも入っているんです。そしてラーメン系とうどん系と同数でふたつに割れました。
鮫腹＝いやあぼくも驚きました。「酒田ワンタンメン」がここまで躍進してくるとは思ってもみなかったですね。ベスト４の中では一番の番狂わせじゃないですか。
主催＝というとあとの三強は大体予測できたと。
鮫腹＝どれも【磐石／ばん／じやく】の地盤を持っていますからね。とくに「札幌」や「さぬき」は今や全国区ですから。
主催＝なるほど、さて早くも試合が始まりました。「札幌味噌ラーメン」は春の選抜の優勝校じゃなかった優勝麺です。対する「酒田」は初出場。麺の中に見え隠れする超薄のワンタンが初々しいです。それにたいして「札幌」はあくまでも濃い赤黒色の味噌スープが余裕にみちてアブラをぎらつかせています。刻んだ【葱／ねぎ】とトッピングのコーンの間に角バターがいまじわじわと溶けていくところです。
あっ、ここでニュースが入りました。西日本の出場麺にドーピングの疑いがあることが発覚しました。しかしすでにこの麺は予選Ｂブロックで敗退していますから目下の試合展開にはさしさわりはないようです。
鮫腹＝ドーピングって何ですか？
主催＝化学調味料の使いすぎですね。
鮫腹＝なるほど。
主催＝と言っているあいだにＡスタジアム準決勝の決着がついてしまいました。「札幌味噌ラーメン」が余裕にみちてどっしり構えているあいだに「酒田ワンタンメン」左から回り込んで急襲トライに成功しました。身をゆさぶりスープをあちこち大量にこぼしながら悔しがる「札幌味噌ラーメン」。
鮫腹＝あの、これ甲子園なんでしたよね。
主催＝だから緊迫してくるともうなんでもいいの！ あっ隣のＢスタジアムではなんとなんと今「味噌煮込みうどん」が「さぬきうどん」に敗れた模様です。うどん対決に早い決着がつきました。怒った「味噌煮込みうどん」、あの濃厚な八丁味噌をあたりにまき散らしています。Ａスタジアムでは札幌が味噌スープをまきちらしていますのであたりは物凄い味噌の臭いで充満しています。
さて決勝は「酒田ワンタンメン」対「さぬきうどん」ということになりました。うどんもしくはワンタンメンが全日本最強麺の覇者となるわけです。
スタジアムのアナウンスが双方のスターティングメンバーを発表しています。まず「さぬきうどん」のほうです。
「一番センター、ゲソ天君。二番セカンド、カトキチ君。三番レフト、きつねうどん君。四番サード、かま玉君。五番ファースト、ぶっかけ君。六番ショート、ハイカラ君。七番ピッチャー、湯だめ君。八番ライト、アジフライ君。九番キャッチャー、カレーうどん君」
鮫腹＝よかった。やっぱり甲子園だったですね。
鳴門＝それにしても「さぬきうどん」は選手層があついね。
続いて「酒田ワンタンメン」チームのメンバー紹介です。
「一番、レフト、ワンタンメン君。二番ショート、ワンタンメン君。三番セカンド、ワンタンメン君。四番ライト、ワンタンメン君………」
鮫腹＝みんなワンタンメンだ。
鳴門＝それしかいないからね。
主催＝さあ間もなく「第一回全日本麺の甲子園」の優勝決定戦です。興奮しますねえ。
鮫腹＝興奮もしてますが腹も減ってきましたねえ。
主催＝さてスタジアムのほうですが展開が早いようで決勝戦のほうもたちまちはじまりました。東北山形対四国香川。どっちも監督と選手一丸になってこの苦しい闘魂麺ロードをひた走ってきました。それでなくとも例年に比べると記録的な暑さが続いたこの夏、両軍とも真紅の優勝旗をめざして毎日ずぶどろの汗を流してきました。
しかしどうでしょう、鳴門さん。実戦で考えますと汗の量ではこれは「酒田ワンタンメン」のほうが断然多かったでしょうねえ。
鳴門＝「さぬきうどん」のほうはものによっては「冷し」系も選べますからね。
鮫腹＝そうですよ。「ぶっかけ」なんかはぼくは「冷や」のほうが好きですねえ。
鳴門＝しかしもうここまでくると流した汗の量なんかじゃないでしょう。あとはここでどう全力をつくすかだけですよ。
主催＝あっ先攻の「さぬき」の一番「ゲソ天君」がセンター前のヒットです。早い早い、やっぱりゲソ天君は足がありますからね。
鮫腹＝ちょっと足が多すぎるんじゃないですかね。よくもつれてころばないもんだ。
主催＝二番が倒れましたが三番はフォアボールで出塁。ゲソ天君は早くも三塁に進んでいます。
——というような試合展開のうちに残りスペースも少なくなり、結局歴史と地盤のある「さぬきうどん」が第一回の全日本麺選手権を制したのであった。
