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カテゴリ:セミナー&体験( 52 )
’50℃洗い’でお野菜が生き返る?!低温蒸しもおススメです。
皆さん、こんにちは。マリー秋沢です。

「50℃洗い」って聞いたこと、ありますか?

お野菜などを50度のお湯で洗うことにより、素材が生き返りよりおいしくいただける♪というもので、研究をかれこれ10年以上も研究されてきたのが平山一政先生。先生は蒸気技術を専門とするお仕事を続ける上で、蒸し器で100度で調理するよりも、おいもは85〜90度くらいで蒸す方が甘くおいしく、かぼちゃや人参は80〜85度で蒸すと最も甘くなり、低温で蒸すと旨味が逃げずにおいしさが残ることを発見。それから、低温スチーミングの普及を始めたそうです。そしてその中で、野菜はおいしく食べられるけれども、なかなか汚れがとれない、ということで50度のお湯でお野菜を洗ってから低温で蒸すようになったら、さらにおいしい!ということに気づいたのです。なぜ、調理をする前に50度のお湯で洗ったら美味しくなるのか?今回の講演会では、平山先生が次の理由を上げられて、50度洗いをおススメされていました。

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まず、農薬のついたお野菜を50℃洗うことで農薬がとれる。
表面の雑菌(腐らせる原因となる菌)や酸化物質が減少する。
そして・・
野菜は収穫してから時間が経つにつれて水分を失っていきます。ただし、まだ細胞は生きていますから、できるだけ水分の蒸発をおさえようとして、気泡を小さくしています。この状態にある野菜を突然50℃のお湯に入れると、ヒートショックが起きて瞬時的に気孔を開くのです。そこへ水分が入り込み、細胞が吸収します。野菜の繊維やでんぷん、タンパク質が失った水分を瞬時に吸収するため、重さが一気に30パーセントほど増えることがあります。ここでは、野菜がふやけるのではなく、内側からみずみずしくなるから重くなります。 こうして水分を補給すると、野菜は再び気孔を閉じて、水分の蒸発を抑えようとします。そのため、野菜の旨味が流れ出すこともなく、水分だけが取り込まれて、シャキっとする、というわけです。また、うまみだけではなく甘みも増えるのは、野菜に含まれるアミラーゼ酵素が50℃で活発に働くようになるため、だそうです。ということで、50℃で洗ったお野菜が日持ちもする理由がおわかりになりましたか?

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そして、大分県出身の平山先生が今回行った講演会会場は、大分のおいしいお料理がいただける銀座の「坐来」で、講演終了後に先生が事前に用意された低温蒸しで作ったトマト、人参、そして大根のおろしを前菜に美味しいお食事を楽しませていただきました。
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次回は、先生のおっしゃる、「低温蒸し」をもう少しお勉強して皆さんとシェアしますね。

今まで野菜を蒸して頂くことは、栄養素の流出も防げて最適であり、かつ美味しい!と思っていましたが、さらに出来る限り低温でじっくり蒸すことの重要性も再確認している次第です。

私は好んで有機野菜を購入しますが、やむを得ずレタスなどの葉物野菜の根元に隠れている虫の卵などが成長して虫となって出て来る場合があります。そんな時に50℃洗いをすれば良いということがわかりました。これで見えない虫の卵だってさようなら、そして、成長した虫をも処分することができます。有機野菜は農薬がかかっていないからって、やはり洗うことを疎かにしてはいけません。幼虫が潜んでいると同時に、野菜さらにきちんと洗わないと回虫病という病気にかかってしまう可能性もあるからです。やはり、ここでも、50℃洗いが大活躍ですね。

いかがでしたか? よろしかったら、是非あなたも50℃洗いを試してみてくださいね。
それでは♪♪
by ex_antiaging | 2012-09-20 16:29 | セミナー&体験
日本におけるがん治療の権威、そして統合医療の第一人者☆Seminar☆
みなさん、こんにちは。 マリー秋沢です。

本日は、東京、三番町にある統合医療ビレッジで医療従事者向けに行われたセミナーの内容をシェアさせていただきたく思います。お話された先生は、この何年かすばらしい研究を重ね、常に新な研究発表とガン患者さんに夢と希望を与え続けている統合医療ビレッジ、プルミエールクリニック院長、星野泰三先生。そして、統合医療と言えば、この方。日本における統合医療の重要性を、発信し続けておられる帯津良一先生

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セミナーは、統合ビレッジ プルミエールクリニックの地下のセミナールームで行われました。
2年前に四谷から移られてからこんなにもステキなリニューアルをされ、免疫を上げたい、今の体内年齢よりもさらにアンチエイジングしたい、ガンを抗ガン剤なしで治療、そして完治させたい、などと希望される患者さんを対象に、まずは癒しと安心感、そして希望を与えてくれるであろう、ステキな応接間。

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まずは、星野先生のお話。 先生は、免疫力についての本を沢山書かれていらっしゃいますが、今回のお話にも出てきた先生の最新の研究結果、そして臨床結果が具体的に説明されている本がこれ。 「熱ショック 免疫細胞治療」By Dr.星野泰三 です。

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日本人男性の2人に1人、女性の3人に1人ががんになる。 などと言われている、今、
ガンを未然に防ぐことも大事ですが、なってしまった後、どのように治療そして完治させるか?
をもっともっと深く考えていくべきなのではないのか?と思われます。

そんな中、星野先生は、余命6ヶ月といわれた303名中、202人の治療に成功されています。こんな事実、ありえるのでしょうか?ガン患者さんに、まさに夢と希望を与えてくださるのは、星野先生!これからのがん患者さん、そしてその家族の救世主的存在です。

今回は、医療従事者向けのセミナーでしたので、お話の内容はとにかく医師の理解が得られる内容で、抗ガン剤を投与する方法以外の治療法としてどのようなものがあるのか?いくつかお話されました。先生は、最新の医療の研究結果をさらりとお話されているのですが、私はその場にいながら、これから沢山の方々がガンの悩みや辛さから開放される日がやってくるのかもしれない。と想像し、胸の鼓動がなりやまず、早く、日本中の多くのお医者様が星野先生の治療法を取り入れ、多くのがん患者さんの不安を取り除いてもらえるようになったらよいのに。。と思わずにはいられませんでした。

そして、その夜は朝まで眠れず、先生の本を一気に読んでしまいました。 みなさんも、もし、身近にガンの患者さんがいらっしゃられるようであれば、まずは先生の本を読まれて色々な可能性があることを感じ取ってください。そして、機会があれば、患者さんご本人に読んでもらって、常に前向きに病気と向き合いながら、完治の方法を取り入れることを検討されることをオススメ致します。

次に、帯津良一先生のお話です。 先生は私も資格を取らせていただいた日本ホリスティック医学協会の理事長でいらっしゃいます。そして、東洋医学と西洋医学を同時に取り入れた病院を経営されており、病院には太極拳ができる道場も作ってしまわれた先生です。先生は、テレビにも出られていたり、常になんらかの雑誌でのコラムを書かれている、などと私たちに、重要なメッセージを送り続けてくださっています。病気とどう、前向きに付き合って生きていくのか?最新の西洋医学を取り入れながら、人それぞれが持つ、自然治癒力という自然と自らを治そうと働く力を東洋医学などで鍛えて行くのはどうすれば良いのか?などの心得を教えてくださいました。最後は、みんなで、太極拳を行うなどして、頭もフル回転なさる帯津先生のバイタリティーに驚かされならも、先生の元気を十二分にシェアしていただいた気が致します。

現在、私は日本人の’食’について考えながら、また今の時代に、誰がどのように何を食事に取り入れるべきなのか?を考えておりますが、帯津先生の最近の著書は「なぜ粗食が体によいのか?」なんといっても、私たち日本人が誇る健康食を通して、生活習慣病、ガンなどを未然に防ぐために取り入れなければならない、これだけは、食べておきたい食事は何か?が書かれています。そしてなぜ良いのか?も解明されちゃいます。

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最後に、たとえ私たちが生活習慣病、またはガンにかかっていなくても、常に気にしておかなければならないこと。→ 免疫力を維持すること。 この免疫に関してイラストと共にわかりやすく説明してくれている星野泰三先生の、「免疫力を鍛えるスーパー食事法」という本をオススメします。 講談社から出ています。勿論、食事だけではなくサプリメントのことも書かれていますょ。 

これから、私もできるだけみなさんに、身体の中からいつも若々しくいられるような情報をご提供できればいいな、と思っております。 今後とも、色々な夢と希望を胸に、みなさんと共に毎日を過ごしていきたく思っております。今後とも、どうぞよろしくお願い致します。

マリー秋沢
by ex_antiaging | 2011-09-05 01:31 | セミナー&体験
マカダミアナッツの魅力について、トークショー♪
こんにちは。マリー秋沢です。

以前、ブログでもマカダミアナッツ、オーストラリアの旅について書きましたが、
この度は、ミロワ主催のビューティー&ヘルス展示会にて、オーストラリア、マカダミアナッツキャンペーンガールをしているアイリーン&エリカと共に、マカダミアナッツの魅力についてキャピトル東急にてトークショーを行いました。

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このトークショーは、オーストラリアマカダミア協会のキャンペーン企画で、マカダミアナッツがパルミオレイン酸という不飽和脂肪酸が豊富で、お肌にうるおいを約束してくれるコレステロールゼロのビューティーにはかかせないナッツです。というメッセージをお届けさせていただいたもの。

さらに、もっとマカダミアナッツのことを詳しく知りたい方は、こちらのサイトで、チェックしてみてください。
現在、12日まで、マカダミアナッツが当たるキャンペーンも実施中です!!

http://iikotomitsuketa.jp/lifestyle_talk.html

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                                  マリー秋沢衣装 PINKO

控え室には、日本ミスユニバースのチームについて食事指導をされているエリカアンゲルさんもいらっしゃって少しお話をさせていただきました。♪♪

そして、現在、マイロハスのサイトでライターをこなす、似鳥よーこりんも駆けつけてくれました。

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そして最後は、マカダミア協会で使用する写真撮り。

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マカダミアナッツは、一日にローストのもので5粒ほどが適量です。

是非、サプリのように続けてみてください。♪

Marie
by ex_antiaging | 2011-08-09 11:11 | セミナー&体験
ラジオ Nikkei 出演
このたびの平成23年東北・北関東地方太平洋沖地震により被害を受けられた皆様に、
心よりお見舞い申し上げます。そしてお亡くなりになられた方々に、ご冥福をお祈り申し上げます。

一日も早い復旧、復興を心からお祈り申し上げます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

先週、ラジオ日経さんのスタジオに収録に行って参りました。

お話の内容はサプリメントのお話がメイン。第一回目の放送は、一昨日の今週月曜日だったようです。

ラジオ日経さんのHPではこの先、毎週月曜日の午後5時半過ぎに、順次アップされるようです。

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極力自己管理を心がけ、健康維持をしていかなければいけない今、サプリメントの重要性や摂取法などについてお話してきました。

収録後、プロデューサーの方が、「今までのゲストであれだけ前のめりになられて語られた方は始めてです。」と、言ってくださいました・・!

はい。熱が入っておりました。。しかし、やはりもっと、もっと上手くお話が出来れば良かった。。と思う中、これからはみなさんのプラスになるお話を自分がどれだけわかりやすくさせていただけるか?が自分の課題だな、と思いました。みなさん、お体には十分気をつけて、無理をせず、元気で健康に毎日を過ごされてくださいね。

マリー秋沢
by ex_antiaging | 2011-05-04 15:52 | セミナー&体験
インナービューティーセミナー
皆さん、こんにちは。 マリー秋沢です。

昨日は、恵比寿で約35人ほどのアラフォーのステキな女性たちの前で、アロマ講師の土屋あつ子さんと一緒にセミナーを行いました。 皆さん、見るからにアンチエイジングにとても興味があられる方達ばかりで、真剣にメモを取られる姿を見届けながら、わずかな時間ではありましたが、話させていただき、とてもうれしく思いました。参加いただいた皆さん、ありがとうございました。

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私がこのセミナーで一番言いたかったこと。それは、「究極のインナービューティーを手に入れるには、まずは口に入れるすべての食品の質を高めていくことから始まる。」 10年後のあなたは、内面からにじみ出てくる美しさでいっぱいでありますように。

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今回のセミナーは、恵比寿にあるClub22というクリニックと加圧トレーニングの施設のセミナールームで行われました。Club 22 とは、あの脳内革命で有名な春山茂雄先生が監修されていて、一ヶ月前に私も血液検査をさせていただいたのですが、遺伝的にどのような疾患に注意をしなければならないのか?などのアドバイスもしてくださいます。この日はセミナー前に少し早く行ってラッキーにも春山先生じきじきのアドバイスをいただきました。 ちなみに私は、体内年齢23歳。肝臓年齢が10代の数値でした。 ほっ。

皆さん、肝臓を大切に。肝臓の体内の毒素を排出してくれる機能を高めて、アンチエイジングしましょうね。お酒やたばこを沢山飲まれる方は、ウコン、またはマリアアザミ、そしてビタミンCの補給を忘れずに。

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マナーコンサルタントの尾崎まみさん、土屋あつ子先生、応援に来てくれたおさななじみのエリカ、そして大工原 忍さん
by ex_antiaging | 2010-07-17 17:29 | セミナー&体験
第9回 日本抗加齢医学学会総会 開催! 5月28日、29日
皆さん、こんにちは。

マリー秋沢です。

今年も開催されます。 お台場のホテル日航東京にて5月28日、5月29日の2日間、
日本抗加齢医学会の総会です。

今回も、貴重な先生方による講演を多く聞くことができる機会ですので、
皆さん、お見逃しなく。  お問い合わせはこちらへ: 日本抗加齢医学会

第9回 日本抗加齢医学会総会 開催概要
テーマ 抗加齢医学の新しい潮流 -加齢と共に生きる-
A New Tide in Anti-Aging Medicine- Living with Aging -
会長 太田 博明
(東京女子医科大学産婦人科学教室主任教授)
会期 2009年5月28日(木)、29日(金)
認定試験5月30日(土)
会場 ホテル日航東京(東京・台場)
〒135-8625 東京都港区台場1 丁目9 番1 号
TEL (03) 5500-5500 <代表>
URL http://www.hnt.co.jp/index.html

ご参考までに、以下が主な講演内容です!!

○ 特別講演 Ⅰ メタボロームとシステムバイオロジーの抗加齢医学への応用
   
  慶應義塾大学先端生命科学研究所所長 冨田  勝

○ 特別講演 Ⅱ Anti-Aging Medicine: The Role of Anti-Inflammatory Diets

  Dr. Barry Sears  President of the Inflammation Research Foundation
  Marblehead, MA, USA

○ 教育講演 Ⅰ 皮膚と抗加齢医学

   同志社大学 エージングアンドフォトエージングリサーチセンター
   教授 市橋 正光

○ 教育講演 Ⅱ 老年期医学からみた抗加齢

  東京大学大学院医学系研究科加齢医学講座教授 大内 尉義

○ 招請講演 Ⅰ 高齢者における生活機能ー抗加齢の意義と限界ー

  東京都老人総合研究所副所長 鈴木 隆雄

○ 招請講演 Ⅱ 卵巣における老化への進展ー胎生期から加齢は始まるー

  生殖バイオロジー東京シンポジウム代表 鈴木 秋悦

○  会長講演 中高年女性のクライシス:血管と骨の健康を守る意義

東京女子医科大学産婦人科学教室主任教授 太田 博明

それでは、皆様とは会場でお会いしましょう!!
 
マリー秋沢
by ex_antiaging | 2009-05-26 10:11 | セミナー&体験
北陸地方でアンチエイジングセミナー開催!4/11
北陸地方にお住みの方に朗報です!

富山県、魚津市の新川大ホールで、アンチエイジングセミナーが開催されます。

すばらしい講師陣なので、お近くの方は是非足をお運びください♪♪

講演1.糖尿病とアンチエイジング
    −血糖値を上げない生活で健康長寿を目指しましょう!−

    青木晃先生

講演2.姿勢があなたのプロポーションを変える
    -10歳若返る美しい姿勢の作り方−

    中尾和子先生


講演3.若く見える人、ふけて見える人がいるのはなぜ
    -元気で長生きできる若返りの秘訣

    白澤卓二先生


シンポジウム4.いつまでも若々しく健康に
    - 抗加齢医学の見地から -

   座長: 境 英彰 先生


また、共催は、なんと 魚津市、魚津市医師会、日本抗加齢協会と地域を巻き込んでの
大企画です。発起人は、医療法人ホスピィーの院長、浦田先生。 先生は、日本に多くの長寿を・・!の思いがこもった信念をもたれている、日本で指折りの、すばらしいアンチエイジングドクターです。

今回のイベント。またとない、すばらしい機会となるにちがいありませんので、是非、皆様今からでもこちらにお問い合わせくださいませ。

アンチエイジングセミナー事務局: TEL:0765-23-6366. FAX:0765-23-6367. E-MAIL: info@hospy.jp

Happy Aging!

マリー秋沢
by ex_antiaging | 2009-04-08 14:25 | セミナー&体験
SBIホールディングスの北尾氏基調講演を無料で開催!
皆さん、こんにちは。 マリー秋沢です。

私は現在、東京青年会議所の経済政策委員会に所属しております。

東京青年会議所とは、東京在住の25歳から40歳の青年経済人が社会を良い方に変えて行こうと活動を行っている組織です。

来る2月18日(水)に、この経済政策委員会で、’激動の時代に負けない確かな経営’

というテーマで、日本がこれから必要とする新しい価値を創造していこう!

というイベントを開催します。

まずはSBIホールディングスの代表取締役の北尾
吉孝氏を基調講演に迎え、また、第二部では、元ニューズウィーク編集長の藤田正美氏、政策大学院大学橋本久義氏、そしてカリスマブロガーでもある久米信行氏をパネリストに呼び、ディスカッションをしていただきます。

北尾氏は、あのライブドアの日本放送買収問題で、フジテレビのホワイトナイトになったことでも知られ、またソフトバンクの孫正義氏の右腕としてもおなじみですよね。これからの日本はどうあるべきか?を北尾氏はどのように語ってくださるのか?楽しみです。 

100年に一度の不況といわれる今、私たち日本人が今、何を考え、どう行動に移して行くことが必要なのか?これからの日本を背負う私たち、青年経済人が考えるべきこととは?こんなことを今一度、今回、ゲストの先生方の話を通じて気づいていただける機会が作れたらと考えております。

是非、ふるってご参加ください。 入場はなんと、無料です!!


「価値の創造が作る日本の未来」

北尾吉孝氏基調講演

藤田正美x橋本久義x久米信行 パネルディスカッション

2009.2.18(水)

18:00開場 18:30開演

会場/日本青年館  大ホール (入場無料)
最寄り駅: 千駄ヶ谷


事前登録をされる方は、前の席へ誘導させていただきます。
お申し込みはこちらから →  東京JC2月例会申し込み


私は、裏方にはおりますが少し早めにいらしていただければ、会場の受付に
いるかと思われます。 皆さんとお会いできることを楽しみに。

これを機に、これからの日本は、私たちの手でどうすれば変えていけるのか?
を一緒に考えてみませんか?

マリー秋沢
by ex_antiaging | 2009-02-16 18:51 | セミナー&体験
朝倉匠子さんと共に講演、「女性のためのアンチエイジングセミナー」
みなさん、こんにちは。 マリー秋沢です。

先日、ビックサイトのスパ&ビューティー2008展では、ビューティシャンの市川久美子さん
と共に、「究極のインナー&アウタービューティーケア」と題して、講演をさせていただきました。
足を運んでくださった方々、どうもありがとうございました。そしてその足で、今度は富山で朝倉匠子さんとご一緒に、「女性のためのアンチエイジングセミナー」という題目で、お話させていただきました。

富山の魚津という町に、3階建てのすばらしく充実した医療施設が去年、お目見えしました。
その名もスコール(浦田クリニック)東京にあれば、すぐにも会員登録したいくらいすばらしい施設であり、人間ドックやアンチエイジングドッグなども受けられる、健康をトータルに考えるすばらしい施設です。
アロマセラピーやリフレクソロジーが受けられるサロン、そしてアロマバブルがはじけるジャグジーなど、豪華な施設も揃っています。フィットネスエリアには、大きなスタジオが2つにトレーニングができるスペース、そしてバイクをこぎながら、キレイな夕日と海が見渡せる大きな窓が印象的。なんともいえない、贅沢なスペースがそこにあります。

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そしてやはり私が注目したのがマクロビオティックを基本としたオシャレ感覚溢れる
カフェ。 出来るだけ土地の有機の野菜を使用する、白い砂糖は使用しない。など、
浦田先生の理想とする食生活の基本が詰まっています。

浦田先生ご自身は、何年か前、90KGだったご自分の体を、なんと70KGまで
落とされたというダイエットの達人。 そんな先生が考える食事や運動、そして
癒しの理想系が、まさにこの施設に反映されています。 これからは、
自分で自分の体を維持していく時代。 何かあったらお医者様がいる、といった安心感
と共に、フィットネスに励むことができるなんて幸せですよね。


今回は、そんなステキなスコール主催のイベントが、富山の魚津市にある、
ホテルグランミラージュで開催されました。

こられた女性は350名。 その方の前でまずは朝倉さんが、女性ホルモンのお話や
運動などの話をしてくださり、それから私のインナービューティーのお話が始まり。。
約2時間後にスコールとホテルグランミラージュのシェフがこの日の為に特別に
考えたお料理のビュッフェが始まり・・・。

あっという間に思えましたが、充実した内容で、多くの方々に、たくさんの’元気’が提供できたイベントになったのではないでしょうか?

イベント終了後、朝倉さんと私は、飛行場近くで少しお茶をしてから、東京へ
戻りました ♪♪

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by ex_antiaging | 2008-07-20 23:15 | セミナー&体験
久司道夫先生と共に世界でマクロビを伝授-Edward Esko 氏 来日!
皆さん、こんにちは。 マリー秋沢です!

今回、青山は外苑前の新しい名所、Passage内に春に登場した、
おいしいマクロビのお料理を食べさせてくれる、ママンテラスにてEdward Eskoさんの
講演を聴いてまいりました。 Edward さんは、アメリカで久司道夫先生とともに、
数十年にわたり、マクロビオティックの普及に努めていらっしゃった先生。
今回も、数々の興味深いマクロビオティックの考え方をお勉強させていただきました。

そして今日は、エドワード エスコ先生の話の中で印象に残った部分を、皆さんとシェアしたいと思います。みなさんは、「身土不二」という言葉をご存知ですか?エスコ先生は、この言葉の意味の大切さを、現代の様々な問題と照らし合わせて話され、また質問を投げかけられました。

日本に昔から伝わる「身土不二」という考え方。これは、簡単にいうと、その土地のモノ、旬のモノを食べることが、私たちが健康を維持していく上、とても大切という意味。

やはり季節に合わせてその時期に栄養が一番豊富に詰まっている旬なお野菜を、
出来る限り身近なものでいただく。 これが、私たちの健康を維持していくためには、
不可欠なのですね。

しかし今の日本は、殆どの食料を海外から輸入し、外国に頼ってしまっている状態です。今や日本の食料自給率は、39%。(約40年前は100%でした)

輸入するとどうなるか?空輸するのに今や高価なガソリンを使用せざるをえなくなる。そして、新鮮な野菜を食べることができなくなっている。これでは鮮度、栄養、そしてうまみ、すべてがマイナス要素になってしまいます。

エドワード エスコ先生は今回、何度も、これからは私たちが自給自足の生活や、国産のものを選んで食べることの大切さを認識し、また見直される時代だ、とおっしゃっていました。

マリー秋沢も最近では、エスコ先生の考えに賛同した形ではありますが、国産の旬の有機野菜や特別栽培野菜(通常、許可される農薬の半分以下を使用するお野菜)の普及を願って、自分が食べてみて、本当においしい!と思えるお野菜の宅配サービスをスタート致しました! オーガニックの旬の国産の野菜のおいしさを実感してみたいと思ったら、よろしかったら一度、お試し下さいね。

これからは、環境問題や温暖化、原料などのエネルギー問題、などすべてを考慮しつつ、私たちの健康を、維持していくための努力をしていかねばならない時代ですね。

とにかく何がなんでもお野菜は新鮮でおいしいものが一番!

今回のセミナーは、外苑前のママンテラスで行なわれました。勿論、このママンテラスでも、カラダにやさしいオーガニックの野菜や、乳製品などを一切使わないおいしいお料理が安心していただけます。 是非、美味なマクロビのお料理を試してみてください。 マリー秋沢一押しのレストランです!

Marie
by ex_antiaging | 2008-06-17 00:49 | セミナー&体験



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