きのうは、春分の日でしたね。
ということは、・・・オーストラリアでは秋分な日、なワケで。
いよいよ太陽が北半球に突入です。　『暑さ寒さも彼岸まで』 とはよく言ったものですね。

さて

オーストラリアといえば、そう、
やっぱり ロブスター！！

ロブスターといえばここ、
歴史ある有名店
「ブルーエンジェル」へ行ってきました。

日本からも
北野武氏はじめ多くの著名人が
訪れたのだそう。

郷ひろみ氏がそのむかし、新婚旅行で
来店したというウワサも・・・




店に入るとまずは
その大きな水槽にびっくり！

徹底した管理がされてます。

30年もの、4.2Kgという
ロブスターを
持たせていただきました。

で、でかい ・・・。



まずはロブスターのスープ。

「ロブスターの ビスク」とやらを
その昔飲んだことがあって、
えらく感動したことがありますが
それをめちゃくちゃ濃くした感じです。

まるで原液！！

ロブスターの おいしいところ の
エキスがた～っぷり出てます。

ロブスターの身が
これでもかと入っています。すごい！



ど～ん！　出ました！！

ブルーエンジェルの真骨頂、
ロブスターの 刺身！

ぷりっぷり で
シコッシコ で　
そして何より・・・　甘いッツ！

そしてほのかに香る潮風・・・
まるで船上で食べてるようです。

最高の贅沢 です。
生まれてきて、よかった～　（笑）



そしてこちら。

さきほどのロブスターをグリルした
「バリバリ」です。

その名のとおり、バリバリ と
殻を割っていただきます。

こ、香ばし～い！

焼くことによって、さらにロブスターの
味に 深み が加わります。

アーチーチー　アーチー！！



ところ変わって　こちら、
中華料理店の REGAL （リーガル）です。

チャイナタウンのほど近くにある、
中華料理といえば真っ先に
名前が挙がるお店なんだそう。

真っ赤なエントランスが目印です。


点心・飲茶 のメニューが豊富で
その数100種類！だとか。





ここが発祥、
本家・本元といわれている、
「あわびのしゃぶしゃぶ」。


あれ？
日本のソレとはずいぶんと勝手が
違うようです。


あわびと一口に言っても
世界にはさまざな 種 がいるようです。






薄くスライスした あわび を

しゃ～ぶ　しゃぶ　っと！













ほい！　召し上がれ♪

ソイソース ベースな タレで
いただきます。


おお、やわらかいっ。

いい表現か分かりませんが、
何かの皮を食べてる感じです。


不思議な食感に、
またひとつと箸がすすみます。



デザートはマンゴープリン！

マンゴーの あざやかな黄色 と
ミルククリームの白。

「陰陽マーク」を描こうとしたら
ヘタこいて、
ポケモン みたくなっちゃいましたっ。

ところで・・・

果肉をそのまま裏ごしした
マンゴープリンは
自分史上、最高のお味でした。



きょうの筆文字は　魚へんに　　んん？これは・・・
さて、何て読むでしょ～か？！　ヒントは BLUE ANGEL の特徴 です。