突然ですが！！

ミルクガニ（エゾイバラガニ）という
駿河湾深海に住むカニをご存知ですか？

数々のテレビで紹介されては、その、
類れない味に虜になってしまうというカニ。

しかも 深海800m という深い深～い
ところに住んでいることもあり、
現在採っているのは日本で ただ一件。

その貴重な ミルクガニ を食べに、
海賊料理：船小屋さんへ行ってきました。
（カニ提供：長兼丸さま）
ありがとうございま～す。


まずはじめは
ミルクガニをお刺身で。

まるで、ゆで上がったように 赤い ですが
これが生の色。

いただきま～す。


おおお！！
お口に広がる あま～い かおり。

プリプリッとして、シコっとしてて、
食べごたえのある甘エビのよう。


お次は、これを食べにゃあ
ミルクガニを食したにあらず（漁師：談）　と
いう、ミルクガニの フライ。

長いですね～。
オスはメスに比べて 足が長い のも
ミルクガニの特徴だそう。

アツアツ、サクサクに揚がったフライを
一口かじれば・・・

な、なんなのこの豊かな風味は！
やっぱり、あま～い！！

香ばしい衣が 蟹のうまみ を閉じ込めて
最大限に美味しさを堪能できます。


そしていよいよ・・・
蒸し蟹サマの登場です！！

生きているときは真っ赤だったミルクガニ。
熱を加えると、オレンジ色 に変身です。

王者のツメをいただきます！

わわわ！プリッと引き締まった 弾力！

そしてミルクと名を冠するだけあって
ほんの～り、上品なミルクの香りが。

コクとうま味がめちゃめちゃ凝縮されて、
こんな 美味いカニ は初めてだわ！！


そしてこちらが
後日、入手したカニの卵。

TVで、あの石ちゃんが
今まで数々の丼を食べてきたけれど
これがキング・オブ・ザ・ドンブリ　と
言わしめた、ミルクガニの たまご丼 です。
（通称：カニ玉）

ゴハンがかくれる程、乗せてみます・・・。

う・・・うまい・・・！！

な、なんなんでしょ。このプチプチ感。
1コ1コがお口のなかで 弾けます！
うまい以外の表現ができませんでした・・・


そんな駿河湾深海の神秘・ミルクガニですが、残念ながら今シーズンは5/15で漁が終了。
次回、漁が始まるのは 年末 だそう。
今からもう忘・新年会が楽しみで仕方がありません。。。

きょうの筆文字はカニ漁・長兼丸さんへ敬意を表して書いてみました～。
【おまけ】　いただきマッスル！　にっぽん菜発見