ここ、エキサイトでブログを更新しているうちに、
エキサイトニュース のライターのご縁をいただいたワタシ。

女性向けコンテンツ ローリエ の
ネイル革命！？　貼ってはがせる着せ替えネイルがすごい を執筆しました。
こちらもぜひ、ご覧くださいね〜。　ネイルにお悩みの女性はぜひどうぞ☆

さてさて

最近私には
とっても リスペクト している
方がいらっしゃいます。

その方とは・・・
料理研究家の土井善晴氏。

NHKきょうの料理でお馴染みの
関西弁が心地よい料理人の方です。

彼のすごいところは理論的かつ
どのレシピも めっちゃ美味い ところ。

ナスの綺麗な紫色をキープするための
包丁の入れ方なんかも教えてくれます。



今回マネてみたのは
テレビでやってた やみつきナス。

ナスを半分に切って、
皮の表面に細かく切れ目を入れ、
皮を下にして揚げる　とのこと。

で、だいぶいい感じに揚がったら
ここではじめて上下ひっくり返して
実にも焼き色がつくようにするんですと。

おいしい料理を作るには
手順 が大事なんですね〜
なるほど。



そして
あらかじめつくっておいた
だし＆しょうゆ＆酒をまぜた鍋に

今度は 皮 を上にしてちょっと浸して
器に盛り付ければできあがり！

トッピングには
畑でとれた青じそとネギをパラリ。

ど〜でしょー。
京都の おばんざい をイメージして
盛ってみましたよ！




気になるお味ですが・・・
一口食べてまぁびっくり！！　レシピに忠実に作ったせいか予想以上の出来栄え！
自分で自分を褒めてあげたい状態（笑）

こんな 美味しいナス を食べたのははじめてや！　ってくらいの衝撃です。マジで！

初公開！　私の朝食。グルメライターやってるわりには粗食でしょ♪
きょうの筆文字は、相性バツグンのししとうも入れて作ってみましたヨ。