
新宿で開催中の写真展「ONCE UPON A TIME」。
薄暗い会場の片隅で、椎名さんはやや興奮気味に
だがしかし、いつもの低い声で静かに切り出した。
「この前また衝撃的な麺に出会ったんだ」
「のっけから麺の話とは相当なものでしょうね。
で、どんな麺を召し上がったんですか」
「それがサンフランシスコでさ」

(撮影:椎名誠)
「アメリカですか! じゃ食べにいけないや……
ってことは息子さんの岳さんですね」
「そう。正月に岳に会いにサンフランシスコへ行ったら
麺のうまいアジア料理店に連れてってくれて
これがうまいのなんのって。
サンラーフンに負けるとも劣らない。
いや、サンラーフンとは比べられないな。別物だから。
サンラーフンが酔っ払って食う夜更けの麺だとすれば
こっちは昼飯にがっちり食べるというか……」
「だからぁ、どんな麺なんですか?
もったいぶってないで教えてくださいよ!」
「いや、すまんすまん(笑)。
麺はサンラーフンと同じ系統の“フン(粉)”で平打ち。
それに、スープは動物系のダシがほどよくきいた薄味。
ベトナムとかラオス方面によくあるタイプですね。
驚いたのは麺の上に、なんと生の牛肉がどお~んとのってたこと。
まるっきり生肉のミンチなんだけど、
食べる前に崩してアツアツのスープにひたせば
少しずつ煮えてきて、いい感じの半生加減になる。
そいつを香菜やモヤシなんかの野菜と麺とあわせて食うと
これがまたうまいのなんのって!」
「うっ、うまそぉ~」
残念ながら、あまりのうまさに圧倒されて
椎名さんは麺の撮影をすっかり忘れてしまったとのこと。
ですので、今回は写真がありません。
この特別生牛肉フン、
目下サンフランシスコで大人気らしいです。
(レポート:
海仁)
※新宿での写真展は終了いたしました。
****************************
お知らせ:
写真集『ONCE UPON A TIME』出版記念・椎名誠写真展が福岡でも開催されます。
会期:2007年3月4日(日)~10日(土) 12:00~20:00 最終日18:00
会場:青山ブックセンター福岡店4Fギャラリー 【入場無料】
〒810-0001 福岡市中央区天神2-7-14天神アクティビル
TEL:092-722-3330 www.aoyamabc.co.jp
●椎名誠サイン会 3月4日(日) 写真展会場内 時間:11:30~12:30
●椎名誠おはなしの会「むかしむかしあるところに」 3月4日(日) 時間:14:00~15:30
会場:NTT夢天神ホール(250全席自由) 福岡市中央区天神2-5-35 岩田屋本館7F
入場料 前売り1200円・当日=1500円
[チケット取り扱い]青山ブックセンター福岡店・(有)ノーヴス
(サイン会、おはなしの会についての詳細は下記問合先におたずねください)。
お問い合わせ:有限会社ノーヴス
Tel:092-761-1616(月~金/10:00~18:00) fax:092-761-1770