軽井沢トエダ
2021年 05月 05日
12日間のGW休暇もあと僅か。
ステイホーム、4冊読了。
家でゆっくり読書を楽しんでいます。
お天気の良い日は、ようやく夕方まで
ベランダで過ごせる季節になりました。
今日は、長期休業前の軽井沢トエダに
行ってきました。
今日もソムリエのマダムが私たちが好きそうな
RMのシャンパンを用意してくれていました。
全てお任せします、ハイ。
トエダシェフは、フレンチのオリンピック、
ボキューズドール世界大会に向けて
練習のため来週から長期休業されます。
現在日本１位、頑張って欲しいです。
ボキューズドールは、味だけではなく、
芸術性も問われます。
例えば、本日の前菜の一品で言うと、
北海道産ホタテの上の赤いのはビーツのジュレ。
地元信州産の鱒の卵を花の芯に見立てて
ラデッシュを花弁風に…
一品だけでも気が遠くなるね…と言うと、
「いえいえそんな事ないです」と。
もうすぐ女の子の初Babyが誕生されます。
エコーで頭が大きかったのを気にされて、
「顔が大きかったらその時はお願いします」と。
ヘイ、お安い御用よ！笑
林幸千代
