シンタマ

15年前、私が軽井沢の土地探しをしていた頃に
頻繁に利用していたホテルのスーシェフだった
現在「エブリコ」内堀オーナーシェフ。

本日、私達2人が選んだメインは「シンタマ」。
赤み牛肉の希少部位「シンタマ」を美味しく
食べさせる料理人としては日本有数かな…

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15年来のお友達、かつ尊敬するオーナーシェフ。
人柄も素晴らしくフロアーを務めるマダムと共に。

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いつも通り、2人で赤ワインを一本空けて
ほろ酔い気分で別荘地内をよろよろ帰ります。

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あ〜、休日っていいね。(笑)

林幸千代












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