★ ファッションエディター 古泉洋子の「本能のグルメ」★

怒濤の撮影週を乗り切って、
オリンピックみたいな爽快感です。
そんな週の締めにサッカー男子の快進撃！
たまりません。こうなったらもう、
嘘みたいな金メダルを目指してほしい！！！

いい演技ができた充実感とか、
チーム仕事だからこそ結果とか、
ひとつの誌面をつくる私の仕事も、
ハードゆえ、スポーツにも似たものなのかも。
どれだけキャリアを積んでも、
初めての人々との仕事は難しいことも多いけれど、
最近はそれが心地いい刺激になっています。

さて、そんな日々のなか、
さっぱりといただけるサラダ系も制作。
暑いから酸味が欲しくなりますよね。

ポテトサラダも、じゃがいもを茹でてざっくり切ったら
すぐに白ワインビネガーをじゃばじゃば。
冷ましてから、あえてつぶさずに、
いんげんや赤玉ねぎとマヨネーズであえます。
そうすると、もったりせずに仕上がります。


もう一品は、帆立ときゅうりの梅マスタード風味。
お刺身用の帆立、少し塩をふってしんなりさせた
薄く切ったきゅうりと赤たまねぎ。
梅ジャムと粒マスタード、ビネガー＆オリーブオイルを
ミックスしたドレッシングとあえただけ。
梅ジャムの香りと風味がポイント。
白ワインがすすんじゃうひと皿です。

明日からまたがんばらねば！

ではまた！