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ドイツの朝ご飯 03

これは2年前の夏。南ドイツの環境都市・フライブルグのホテルの朝食。駅前のプチホテルの朝食は、ややシンプルとはいえ、これだけのボリュームは確保。
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ドイツの朝食ビュッフェでは焼きソーセージが並んでいることがある。
ここでは南ドイツらしく、こんがりと焼けた白い太いソーセージ。このヴァイスブルストは南ドイツの中心都市ミュンヘンの名物で、フランクフルトの朝ご飯ではあまり見かけない。

全ドイツ的に見るのがニュルンベルガーソーセージ。これは太い中指くらいの大きさで、ドイツの朝ご飯の定番でもある。屋台のソーセージとはまた違うものだ。

パンはケシの実のいっぱいのったカイザーブロート。これもフランクフルトではあまり見かけなかったような。マッシュルームの入ったシンケン(薄切りソーセージ)にモッツェラやブリーなどの各種チーズも盛りつける。もちろんレバーヴルストも(お皿左はじ)。
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郵便局の前にある小さなホテルの窓からは、ぶどう畑も見えた。

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フランスに近いから、街角にはクレープの屋台も出ている。チャイブとチーズ、マッシュルームをたっぷり入れて焼いてもらった。
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教会前の広場には花の屋台が並ぶ。アキイロアジサイも、ドイツではこんなに鮮やか。

2007年9月 ドイツ/フライブルグ
by kitchen-kokoro | 2009-08-15 14:56 | ドイツの朝ご飯 | Comments(0)

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