ドイツの朝ご飯 03
これは２年前の夏。南ドイツの環境都市・フライブルグのホテルの朝食。駅前のプチホテルの朝食は、ややシンプルとはいえ、これだけのボリュームは確保。
ここでは南ドイツらしく、こんがりと焼けた白い太いソーセージ。このヴァイスブルストは南ドイツの中心都市ミュンヘンの名物で、フランクフルトの朝ご飯ではあまり見かけない。
全ドイツ的に見るのがニュルンベルガーソーセージ。これは太い中指くらいの大きさで、ドイツの朝ご飯の定番でもある。屋台のソーセージとはまた違うものだ。
パンはケシの実のいっぱいのったカイザーブロート。これもフランクフルトではあまり見かけなかったような。マッシュルームの入ったシンケン（薄切りソーセージ）にモッツェラやブリーなどの各種チーズも盛りつける。もちろんレバーヴルストも（お皿左はじ）。
2007年９月 ドイツ／フライブルグ
ここでは南ドイツらしく、こんがりと焼けた白い太いソーセージ。このヴァイスブルストは南ドイツの中心都市ミュンヘンの名物で、フランクフルトの朝ご飯ではあまり見かけない。
全ドイツ的に見るのがニュルンベルガーソーセージ。これは太い中指くらいの大きさで、ドイツの朝ご飯の定番でもある。屋台のソーセージとはまた違うものだ。
パンはケシの実のいっぱいのったカイザーブロート。これもフランクフルトではあまり見かけなかったような。マッシュルームの入ったシンケン（薄切りソーセージ）にモッツェラやブリーなどの各種チーズも盛りつける。もちろんレバーヴルストも（お皿左はじ）。
2007年９月 ドイツ／フライブルグ
by kitchen-kokoro
| 2009-08-15 14:56
| ドイツの朝ご飯
|
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キッチンジャ―ナリスト、エディター＆ライターとして編集や取材執筆にたずさわる、本間美紀のブログです。キッチン、暮らし、インテリア、住まい、食、デザインをつなぎます。
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