イカ疲れしています…。

釣り好きな旦那さん（通称ネコさん）が伊豆での釣果を持ち帰る。
スルメイカ２はい、赤イカ２はいを釣ってきて、
夕べはイカの解体に、料理に、塩辛作りに、冷凍作業に終われ…。

イカの刺身（２種類のイカの味の違いを食べ比べ）、イカと里芋の煮付け（地味だけど定番では）、イカスミソース（とりあえずね）、 イカのマリネ、冷凍用イカロールの準備など。

さばいている間にも、足の吸盤が新鮮でぷりっぷりなので、油断しているとそこらへんのものを吸い付けてしまう。その吸盤をネコさんが小出刃でこりこり削ぎ落として行く。

昨年、ネコさんの釣り魚専用の包丁をそろえた。結構頑丈な魚のもろもろを、普段使いの包丁でやられちゃかなわん。取り急ぎ小さくても強いヤツ…の小出刃と、
釣った魚がちっちゃくてもなんとかお造りにしてくれよ！と柳刃。ツヴィリング（ヘンケルスのブランド）が海外輸出向けに開発し、日本の関市で製造しているという「雅」というシリーズ。だからなぜか不思議にモダンな和包丁なのだ、これ、

イカの刺身は某料理研究家の教えに習って、エキストラバージンオリーブオイルと美味しい塩、柚子胡椒で味わう。本家のネタはたたいて、クレソンのみじん切りと和えるお料理でした。

今日のお昼はイカスミリゾット。
ポワソンブイヨンのキューブに味を助けてもらいつつ…。ネコさんはイカスミはケミカルな味がするという。

イカのマリネは勝手気ままに身の表面に切り込みを入れて、
さっと湯がいてオリーブオイルやらレモン汁やらであえる。

まあどうも、このイカという生き物、中に透明樹脂のようなポリカーボネート系の骨がはいっていたり、本体もムニムニだし、ケミカルだよね、どこか。

週末はイカの作業に、イカ料理に、そしてなによりイカをひたすら食べるのに疲れた。
ほんと、イカ疲れ。