6月2日　キッチンライフをいろんな分野から考えるセミナー : kitchen journal 「キッチンのこころ」

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6月2日　キッチンライフをいろんな分野から考えるセミナー

6月2日、インテリアライフスタイル展でちょっと面白いキッチンセミナーを行います。
BtoB向けで一般の方は入れません、ごめんなさい。15時から予約は不要です＠東京ビッグサイト「インテリアライフスタイル展」
つねづね思っているのですが、キッチン本体とキッチンツールって動線や使い勝手にも関わる関係が、使う側にはありますよね？

世界でトップクオリティのドイツ・ブルトハウプ社キッチンの表参道ショールーム
こんな鍋を使うから、こんなコンロが欲しい、こんな耐熱食器があるから、大きなオーブンで料理できるとか、パンやお菓子づくりをするから、ワークトップの素材はこういうのがいいとか。

ソース主義ではなく、「素材の味重視」にシフトしているフランス料理界。そこで注目されているのが熱を敏感に伝える、フランス・モヴィエルの鍋。
その総合的なアドバイスができる人、、、というのはまだまだ少ないですがキッチンや家づくりに関わるハード側のプロ、料理道具や食器などを売るソフト側のプロ。その双方がお互いのビジネスや商品のことを理解することでそれぞれの接客やコミュニケーションが変わってくるのではないかと思います。なぜなら、私の取材経験で言うと、家庭の中ではその双方を皆さん考えて自分らしいキッチンを実現しているからです。どちらかだけ、ということはあまりありませんね。

キッチンライフの総合的な売り場としてリニューアルした新宿伊勢丹のリビングフロアは大注目です！
ということで、キッチン側のプロ、料理道具やキッチン、ライフスタイルギアの大手卸、そして日本一の百貨店のキッチン売り場担当者。この３人をお招きして、キッチンジャーナリスト本間の視点から３者３様の「今」をお聞きしてみたいと思います。
ゲストスピーカーの皆さんは。。。
ライフスタイルプロデューサーの埋橋美奈さん。卸の大手フジイで、フランスの「モヴィエル」などの一流鍋、また大人気の洗剤「マーティソン・ヒューム」など、オンリーワンブランドを手がけ、卸という物流の世界に「編集の意識」をもたらした手腕で知られます。

ちょっと怖そうな写真ですが、本当はしなやかな女性です。モヴィエルの工場、寒かったですから、、、。

そして「日本で一番高いキッチンを売る女性」、、、ながらあまり表に出てくることのない高原真由美さん。ほんわかしたような女性ですが、お客さんから「彼女じゃないとダメ」と声が増え、最近はブルトハウプの日本での販売はほぼ彼女一人が手がけています。

高原さんとブルトハウプ本社を訪ねた時、ドイツ側が「彼女の目にはファイヤーが燃えている」と言っていたのが印象的でした。
私自身は彼女たちのビジネスの現場や海外での交渉の場面に密着し、情熱的なセンスと才覚を目の当たりにしました。
そしてあの新宿伊勢丹のキッチンフロアを一手に担う高田哲也バイヤー。この彼の買い付けの現場ものぞかせていただきました！流通側の代表として、ゲストコメントいただく予定です。

冷静、、、な目で商品を厳しくチェックする高田バイヤー。三越日本橋店の経験も持つ、「販売のプロ」です。
ところでフランスのキッチンツールブランドを訪ねた時、高田バイヤーの買い付けと私の取材の様子が、フランス国営放送に取材され、「メイドインフランス」特集で放送されたそうです。「フランス製を求めて、アジアから買い付けや取材くる、、、」というような内容だそうです。取材中をテレビクルーに取材されるの、なかなか面白かったです！