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1966年東京生まれ。おとめ座。 佐伯チズ・チャモロジースクール・プロフェッショナルコースを第1期生として卒業。現在ビューティアドバイザー、エステティシャンとして奮闘中。 >Translation to English
 
どじょうスープ
東京は昨日は暑かったですね~。外の気温もよくわからないで15時頃外出したら、日傘を持たずに出たことが罪のように感じられました。なんだか早くも夏ばてしそう・・・と思わせる蒸し暑さでしたが、韓国で食べたあのスープを思い出しました。

もう随分前のことのように思える韓国出張ですが、まだ1ヵ月前のことです。

ソウルからKTXで1時間半くらいの東大邱(トンテグ)というところでお会いした方におつれいただいたどじょうスープのお店です。
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どじょうは大丈夫ですか?と聞かれ、もちろん!と答えましたが、どんなんだったかなぁ~。かなり昔にソウルで食べたことがありましたが、日本で食べるどじょうとは全然違っていたような。はっきりとした記憶のないままOK、OKと返事していました。
入り口には、白菜がずらっと干してありました。色あざやかだったので、イミテーションかと思いましたが、さわってみると本物でした。
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真中が土間のようになっていて、周りにお部屋がある作り。趣があるっていうか、韓国らしい。わくわくしてきました。写真の時計が3時5分くらいをさしていますが、遅いランチです。もうおなかペコペコでした。
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この大きなお鍋の横にはどじょうが泳いでいました。堂々としたオープンキッチンです。そしてでてきたどじょうスープはこんな感じ。
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すごくおいしかったです!!臭いとか、くせがあるとか、ほとんどありません。
どじょうは、姿形もなくすりつぶしてあります。ですので、食べたことがない人は「どじょう味ですよ」と言われなければ魚スープかどうかもわからないかも。こくのあるおいしい白菜味噌汁をたっぷり食べたという感じです。

このお店はおいしかったけれど、ハズレのお店もあるのか、案内くださった奥様は、評判通りかどうかわざわざ前日に食べにきたんだそうです。

まぁ~、そこまでしていただいていたとは・・・。(内心、苦手なんて言わなくてよかったぁと思いました)

韓国人は、日本人より大雑把とか、そういうこと言われたりするけれど、どうして、どうして、そのホスピタリティーには、頭がさがりました。

こういうスープどうして日本にはないのかな~。綺麗になる予感たっぷりのどじょうスープでした。
by imadataka | 2009-06-24 17:25 | 旅行、お散歩 | Trackback | Comments(10)
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Commented by あこぽ at 2009-06-24 20:24 x
どじょうって最近聞かなくなりましたね。
前日に下調べってすごいですね!本当に頭がさがります。私の場合ほとんどリピがないので、常に新規開拓です。
Commented by imadataka at 2009-06-26 14:14
>あこぽ、どうじょう、夏ばてには、よさそうでしょう。でも案外すぐおなかすいちゃったんですよ。それで、夜のサービスエリアのラーメンですから、どじょうは、私にとって今回ごちそうでした!
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