なんだか東京は、雨が降ったりして冷え込んでいます。
寒くなってくると食べたくなるのが、お鍋、ラーメン、ケーキ。
そう、私はケーキが食べたくなります。脂肪をつけようとしているのかしら。
今日は、チーズケーキを作ってみました。バターと卵、豆乳をチーズケーキの素（粉）にまぜて焼く簡単チーズケーキです。

トーストを焼くくらいしか活躍していない立派なコンベクションタイプのデロンギオーブンと石鹸作りのために購入していながら一回も使っていないブラウンのブレンダーもやっと使いましたよ。

160度で30分焼きました。

うすーく杏子ジャムをぬってから、いつも作っている煮リンゴをのせてみました。

レシピでは牛乳と書いてあったけど豆乳にしたのと、煮リンゴとの相性はどうかなぁと思いましたけれど、おいしい！しっとりと上手くできました。

またこのチーズケーキの素、間違いなく買います。