今日の東京は、秋晴れのさわやかなお天気でしたね。すっかり涼しくなって、食欲の秋！でしょうか。
今週はあっという間に週末という感じなんですが、エステのご予約をいただくときも、「では来月は、11月・・・」といわれて、えっ、もう１１月！なんだ、とびっくりしてしまいました。１年あっという間ですね。

涼しくなってくると、週末には凝った料理でもしようかと思うのですが、私の場合「凝っている」というのは、難しいとか大変な料理という意味ではなく、どこかのレシピ通り作ってみようか、ということですので。

今日は、この間、ＮＨＫのためしてガッテンでやっていた「いなりずし」のレシピに基づいて作ってみました。驚いたことに、酢飯の方に砂糖を入れないで、酢と塩だけの酢飯を作るというんです。それが究極のいなりずしっていうのだから、どうしても作ってみたくって。

はい、それで作ってみました。レシピはどうぞこちらで。

番組内の調査によると、時間がたつと味が落ちるということで、４時間後を設定したレシピが紹介されていました。
作ってすぐに食べてみると、油揚げと酢飯の味が別々に感じられるのですが、時間がたって夕食時に食べてみると、アレ？一体化した、おいしいかも！と。
私はもうちょっと酢飯がすっぱい方が好き。次回は、気持ち酢を多めにしてみようと思います。これはお好みなのかな。

困ったことは、酢飯だけ残っても、酢飯だけの味は、本当においしくないです。油揚げは、多めに用意して酢飯が余らないように作るのかいいですね。今回は２合のお米に油揚げ６枚で１２個作りましたけれど、少し酢飯が残ってしまいました。油揚げは、多めに用意しておくのをすすめます！