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中華そば屋 伊藤

 秋田県角館のラーメン店「伊藤」は看板も暖簾もなく、一見すると民家にしか見えませんが、確かな味がお客さんを呼び高い人気を誇っています。2004年3月にオープンした東京の王子店は初の暖簾分けで、腕を振るうのは本店店主の弟さんです。秋田の本店とは違い、暖簾もかかって入りやすい雰囲気ですが、お酒もサイドメニューも置かずメニューは麺類二種類のみと、こだわりの姿勢はそのまま引き継いでいます。
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 ラーメンは至ってシンプルな出で立ちで、「肉そば」の具はネギとチャーシューのみでメンマも海苔も乗っておらず、「中華そば」にいたってはネギしか乗っていません。それでも十分に満足してしまうのは、麺とスープが美味しいからに他なりません。化学調味料を使わずたっぷりの煮干しとカツオ節でダシを引いたスープは、力強い魚介風味と旨味に溢れていますが、動物系素材を最小限に抑えている効果でベタつきがなく、後ろ髪を引かれる美味しさです。中細の自家製麺も硬めで歯切れ感が良く、勢いよく喉を通ってゆきます。最寄り駅の王子駅から徒歩18分と遠い上に、あまり人通りの多くない商店街の中にあり、立地的なハンデは大きいのですが、それでも数多くのリピーターがついているのは、確かな味の証です。わざわざ足を運ぶ価値が十分にある名店なので、是非一度訪れてみて下さい。
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【中華そば屋 伊藤】
住所 東京都北区豊島4-5-3
営業 11:00~20:00頃
定休 不定休
メニュー 中華そば500円(写真)、肉そば650円
by ism-ramen | 2006-08-31 20:04
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