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穴場中の穴場

 インタビューなどでよく聞かれるのが、「行列がなくておいしい店を教えて」という質問です。有名店の大行列に辟易して、「ゆっくりできて、しかもおいしい」というラーメン店を探している人が多いようです。
穴場中の穴場_f0040088_19361276.jpg
 今回ご紹介するのは、数ある穴場店の中でもひときわ目立たない場所にある、穴場中の穴場「ラーメン専門 くぼ田」です。西部柳沢駅の小さな商店街の裏通りにひっそりとたたずみ、おそらくほとんどの人が気付かずに通り過ぎてしまう立地ですが、ラーメンは誰もが納得するであろう見事な味わいです。魚介系と動物系のスープを注文の度にブレンドするWスープ方式で、魚介スープには煮干し、カツオ節、サンマ煮干し、小鯛、サンマ花削りなどを使用しています。これを動物系のスープと合わせ、アクセントに干しエビ、ニンニク、ネギを揚げて作った香味油をあしらった、コク深く香り高いスープは、ムッチリとした歯応えの太麺とも相性抜群。埋もれさせておくにはあまりにも惜しい名店です。
 探すのが大変な店ほど、美味しかった時の感動が大きいのかもしれません。本やテレビでは紹介されない美味しいラーメンを、みなさんも是非探してみてください。
穴場中の穴場_f0040088_22255629.jpg


【ラーメン専門 くぼ田】
住所:東京都西東京市保谷町3-8-8
電話:0424-60-7651
営業:11:30〜14:30、17:30〜20:30
定休:火曜、第3月曜
メニュー:ラーメン650円(写真)、味玉ラーメン750円、チャーシューメン900円
by ism-ramen | 2006-06-25 22:26
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