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お台場の注目店

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 全国各地にラーメン集合施設が誕生していますが、東京の人気観光エリアであるお台場にも『ラーメン国技館』というラーメン集合施設があります。アクアシティお台場という人気スポットの中にあり、週末ともなると全国から観光客が訪れ大勢の人で賑わいます。
 国技館には全部で6軒のお店が入っていますが、僕が注目しているのは『信濃神麺 烈士洵名』というお店です。こちらは長野県内で5店舗を展開する『笑楽亭グループ』のお店で、このグループは店舗ごとにラーメンの種類が全く異なり、各店でオリジナリティの高いラーメンを提供しています。

 それぞれ店名も違うのでグループと呼んでいますが、FCチェーンではなく全て一つの会社の直営店です。グループを束ねる社長の塚田氏は、長野県ラーメン業界のリーダー的存在で、若手ラーメン職人の中で僕が最も注目している人物の一人です。お台場に出店している『信濃神麺 烈士洵名』は仙台と東京の春日にも店舗があり、スープは信濃地鶏ベースの動物系、カマス干しなどの魚介系、羅臼昆布ダシの三種類をブレンドしたトリプルスープで、白醤油で味付けした繊細でクリアな味わい。琥珀色に輝き丼の底まで透き通って見た目にも美しく、ツルツルとした舌触りの多加水麺との相性も抜群。GWにお台場を訪れた際には、立ち寄ってみてはいかがでしょう。

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[信濃神麺 烈士洵名 ラーメン国技館店]
住所:東京都港区台場1-7-1 アクアシティお台場5階
電話:03-3529-3310
営業:11:00~23:00(22:45L.O.) ※GW期間は10:30~
定休:無休
メニュー:味玉ラーメン750円(写真上)、特製ラーメン900円(写真中)、お台場限定三国無双麺 1500円、烈士ブリュレ300円(写真下)
お台場の注目店_f0040088_18494691.jpg

↑アクアシティからの景色です。
by ism-ramen | 2006-04-27 18:37
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