伊勢丹に１２月にオープンした、アラン・デュカス氏プロデュースのお店、be。
店名は、「boulangerie(ブーランジェリー／パン屋)」と
「épicerie(エピスリー／食材店)」を組み合わせた
「boulangépicier(ブーランジェピシエ)」という造語から名づけられたそう。



伊勢丹にはよく買い物に行くのですが、おなかが空いて食事したいけれど、
上階のレストランはいつも行列、結局時間がなくなって、
お昼をぬいてしまうというケースがありがちでしたが、
このbeはそれほど時間も取らず、でもちょっとゆったりと
おいしいものをいただける、買い物のあとほっと一息つくのに
恰好の場所です。

店舗は地下1階のちょっとしたスペースですが、ケーキやパン、お惣菜など
さまざまな食材が並んでいます。
そしてその一角に、イートインスペースがあり、ｂｅならではの
プレートをいただけます。

サレ系のメニューは3種類あり、オープンサンド、クロックムッシュ、
ブータンバーガーがそれぞれメインとなり、本日のスープもしくは、
コーヒー、紅茶などの飲み物が選べるスタイルです。

私が今回いただいたのは、クロックムッシュのプレート、「ラスィエットパリズィエンヌ」（1,680円）、本日のスープは、かぼちゃです。



クロックムッシュは、モルネーソースとコンテチーズ、ハムをはさんで
トーストしているそうで、このパンのさっくり感と、中のチーズとソースの
バランスがちょうど良い！
ぱくぱくとあっという間に食べてしまいます。
上にトッピングされた野菜は、オリーブオイルとペッパーの
シンプルなサラダですが、さわやかな味わいが楽しめます。




かぼちゃのスープには、お店でも購入できる白トリュフのオリーブオイルが
少し落とされていて、さすが一味ちがうスープだなあと感心します。




イートインスペースは、買い物のお客さんに見られていそうで
居心地が悪いかと思ってしまいましたが、座ってみると
そういったことは気にならず食事できます。
ひとつひとつの席もゆったりしているし、食器もきちんとしたものが
用意されるので、レストランさながら。

次回はまた違うメニューを試してみたいです☆



☆ｂｅ伊勢丹新宿店★

東京都新宿区新宿3-14-1
伊勢丹新宿店　本館　地下1F
Tel：03-5366-3185
営業時間：AM10:00～PM8:00


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