箱根にある宿泊施設つきのフレンチレストラン「オーベルジュ　オー・ミラドー」。
でーんと真っ白いシャトー、緑の庭に噴水、レストラン棟にはプロヴァンス柄のテーブルクロスがかかったテーブル。
まるでフランスの田舎町にある、素敵なオーベルジュに来たような気分です。

まずは、丸いブルーチーズのコロッケをパクリ。
ガラスの器の中からジャガイモのチップス、紅マスのムースをいただきました。
すると・・・

ガラス器をひっくり返し冷たい野菜のスープを注いでくれます。これはカクテルグラスだったんですね！
5種類の白い野菜を使っているそうですが、お味は一筋縄じゃいきません。リンゴの甘さが際立ちます。意外！

ベトラヴの温かいボルシチ。
スプーンにサワークリームが乗っていて、ボルシチに溶かしていただきます。
一皿ずつお皿が美しい！細かいお仕事されてるのがよくわかります。
「美味しい」の前に「美しい」があると食欲をそそりますね。

四角い前菜は下からレンズマメ、貝類、フォアグラ。上はキャラメリゼしてありました。
フォアグラのねっとりした甘さとレンズマメのほのかな苦味・・・色々絡み合って複雑な味でした。見た目よりボリュームがあります。
パイ、金柑、ブラックベリーのマリネが添えてあります。

メインは愛鷹（アシタカ）牛のステーキ。
ガルニチュールはジャガイモのグラタン、人参のソテー。
小さなコロッケの中に香草のソースが入っていて、とろーっと流れています。楽しさもあるお料理です。

デザートは2種類のソルベ（チョコレートと、、、、もう一種類は忘れました）とオレンジのシブスト。
大きなガラスのお皿に運ばれてきました。アートです。

いやはやデザートも終って、もうお腹いっぱいです。一息つくと、お庭のテーブルに移動。食後の飲み物とプチフールはこちらでいただきます。
フランス・アヌシー湖の湖畔にこんな雰囲気のレストランあったのを思い出しました。
プチフールはチュイル、パート・ド・フリュイ2種、生チョコ、マカロン、ガナッシュ、チョコレートケーキ、オレンジピール。写真に納まりきれません。
お腹いっぱい～と言いながら、完食。
本当に、フランスのレストランみたいで満足です。

お庭から見えた宿泊客のためのプール。温泉プールだそうです。
レストランがある「オーベルジュ　オー・ミラドー」のほか、ウエディングの「パヴィヨン　ミラドー」、エステも受けられるバリ調の「コロニアム　ミラドー」があり、それぞれ特徴がある素敵な建物です。

実はこのレポートはウエディングの下見ランチで、少し前に行った時のものでした（＾＾；
誰かここでウエディングパーティーしてください。喜んで出席します♪


オーベルジュ・オー・ミラドー
〒250-0522
神奈川県足柄下郡箱根町元箱根湖尻159-15
TEL:0460-4-7229（代表）
FAX:0460-4-7496
TEL:0460-5-2037（コロニアル直通）
TEL:0460-4-0030(ブライダル直通）
URL: http://www.mirador.co.jp/

shigeko♪