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グルメ ‐ ランチ Garboコンシェルジュ:並木麻輝子


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箱根 ~オーベルジュ オー・ミラドー~

f0040321_21392954.jpg箱根にある宿泊施設つきのフレンチレストラン「オーベルジュ オー・ミラドー」。
でーんと真っ白いシャトー、緑の庭に噴水、レストラン棟にはプロヴァンス柄のテーブルクロスがかかったテーブル。
まるでフランスの田舎町にある、素敵なオーベルジュに来たような気分です。

f0040321_2138455.jpgまずは、丸いブルーチーズのコロッケをパクリ。
ガラスの器の中からジャガイモのチップス、紅マスのムースをいただきました。
すると・・・

f0040321_21381687.jpgガラス器をひっくり返し冷たい野菜のスープを注いでくれます。これはカクテルグラスだったんですね!
5種類の白い野菜を使っているそうですが、お味は一筋縄じゃいきません。リンゴの甘さが際立ちます。意外!

f0040321_21382589.jpgベトラヴの温かいボルシチ。
スプーンにサワークリームが乗っていて、ボルシチに溶かしていただきます。
一皿ずつお皿が美しい!細かいお仕事されてるのがよくわかります。
「美味しい」の前に「美しい」があると食欲をそそりますね。

f0040321_2138333.jpg四角い前菜は下からレンズマメ、貝類、フォアグラ。上はキャラメリゼしてありました。
フォアグラのねっとりした甘さとレンズマメのほのかな苦味・・・色々絡み合って複雑な味でした。見た目よりボリュームがあります。
パイ、金柑、ブラックベリーのマリネが添えてあります。

f0040321_21384274.jpgメインは愛鷹(アシタカ)牛のステーキ。
ガルニチュールはジャガイモのグラタン、人参のソテー。
小さなコロッケの中に香草のソースが入っていて、とろーっと流れています。楽しさもあるお料理です。

f0040321_2138524.jpgデザートは2種類のソルベ(チョコレートと、、、、もう一種類は忘れました)とオレンジのシブスト。
大きなガラスのお皿に運ばれてきました。アートです。

f0040321_2139087.jpgいやはやデザートも終って、もうお腹いっぱいです。一息つくと、お庭のテーブルに移動。食後の飲み物とプチフールはこちらでいただきます。
フランス・アヌシー湖の湖畔にこんな雰囲気のレストランあったのを思い出しました。
f0040321_21391187.jpgプチフールはチュイル、パート・ド・フリュイ2種、生チョコ、マカロン、ガナッシュ、チョコレートケーキ、オレンジピール。写真に納まりきれません。
お腹いっぱい~と言いながら、完食。
本当に、フランスのレストランみたいで満足です。

f0040321_21392077.jpgお庭から見えた宿泊客のためのプール。温泉プールだそうです。
レストランがある「オーベルジュ オー・ミラドー」のほか、ウエディングの「パヴィヨン ミラドー」、エステも受けられるバリ調の「コロニアム ミラドー」があり、それぞれ特徴がある素敵な建物です。

実はこのレポートはウエディングの下見ランチで、少し前に行った時のものでした(^^;
誰かここでウエディングパーティーしてください。喜んで出席します♪


オーベルジュ・オー・ミラドー
〒250-0522
神奈川県足柄下郡箱根町元箱根湖尻159-15
TEL:0460-4-7229(代表)
FAX:0460-4-7496
TEL:0460-5-2037(コロニアル直通)
TEL:0460-4-0030(ブライダル直通)
URL: http://www.mirador.co.jp/

shigeko♪
by garbo-lunch | 2006-09-01 12:02 | フレンチ | Comments(0)
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