以前「モナリザ」へ訪れたのは、かれこれ約８年前。
「ちょっと背伸びをして、フランス料理を食べに行こう！」
と、学生時代の女友達と話が盛り上がって、意気揚々と出かけました。
事前に何を着て行ったら良いのかまで、打ち合わせしていたような。
その頃の私は、マナーも何もわからず、ちょっぴり緊張していたのです。
食前酒に、フルーツ入りのオリジナルカクテルをいただき、次から次へと出てくるきらめくお料理に、「美味しい！」を連発していたことを覚えています。

正式なフランス料理では、アミューズ・ブーシュから食後のプティ・フールまで、沢山の品数が出てくることに驚き、「お腹いっぱい」と言いながらチョコレートをつまんでました。

前回の訪問から、だいぶ間が空いてしまいましたが、再来のチャンスに胸を躍らせずにはいられない♪

約８年ぶりに訪れた「モナリザ」は、モダンシックな内装へとリニューアルしていました。
以前は全体的にピンク色でまとめられた、こそばゆいほど可愛らしいイメージだったのだが、現在はガラリと変わって落ち着いた大人の雰囲気。
約３年前に改装したそうです。


今回いただいたのは、「menuA　￥4,800」（税込￥5,064）

＊アミューズ・ブーシュ
～ビーツとノワゼットのムース～

ガラスの器に入った、パッと目を惹く綺麗な一皿。
色鮮やかなカシス色のものは、ロシア料理のボルシチに入れることで有名なビーツ（赤甜菜）のムースです。
その上にノワゼットのムース、ビーツの角切りが飾られています。
デザートのようなビジュアルですが、塩加減が食欲をそそります。
こんなに綺麗なアミューズが出てくると、次からのお料理の期待も高まりますね。





＊パン

フランスパン・フルート（細長）
全粒粉のフランスパン（丸）

２種類とも、フルーツの天然酵母のパンだそうで、焼きたてあつあつ、もっちり。
ポイント高いです！








＊前菜1
～新ごぼうのスープと海老のフラン　野菜のフライ添え～

茶碗蒸しのような、滑らかな海老のフランの上に、香り高い新ごぼうのスープが注がれています。
エスプーマを使って、口当たり良く。
モナリザ定番の２層スープだそうです。
新ごぼうがこんなに良い香りだったなんて、開眼しました。
春を感じさせる一品です。




＊前菜2
～イカと新じゃがのクレープ　青海苔風味～

運ばれてきた途端、「わ～綺麗！」と思わず口に出てしまう。
宮崎産新じゃがのクレープは、ふわふわとした食感。
その下にコリコリと食感の良いスミイカとトマトが隠れています。
青海苔風味のソースと、黄色いサフランのソースが良く合い、美味しいです。





メインは２種類から選べます。

＊メイン（チョイス）
～桜マスと帆立貝のムース　パン粉焼き　ヴェルモット・ソース～

桜が咲く時期にとれるので「桜マス」と呼ばれる「ヤマメ」。
色が薄いピンク色をしていて、まるでサーモンのようです。
ヴェルモットソースとは、白ワインにハーブを入れたクリームソースのこと。
脂の乗った桜マスに良く合うソースでした。





＊メイン（チョイス）
～若鶏のフリカッセ　パイ包み焼き　春野菜添え～

ぷっくりとドーム状に膨れ上がったパイの中に、若鶏とマッシュルームのクリーム煮が入っています。
アスパラガス、カリフラワー、にんじん、ブロッコリーなどの野菜が彩り良く、美味しかったです。








お待ちかねのデザート


＊デザート1
～フルーツのスープ仕立て～

苺のスープです。
冷たく甘酸っぱい、お口直しに最高です。













＊本日のデザート2
～ケーキの盛り合わせ～

ここ「モナリザ」では、一人一人違う盛り合わせで出てきます。
デザインも違うんですよ。
タルト、ムース、クレーム・ブリュレなど。
小さいポーションですが、どれも美味しいので、パクパクと食べてしまいます。


＊本日のデザート3
～アイスクリーム盛り合わせ～

グラス（アイスクリーム）とソルベ（シャーベット）が各1つずつ。
こちらも違う組み合わせで出てきます。
バニラ、マンゴー、ラベンダー、りんごでした。

この後に、コーヒー･紅茶・ハーブティーから１種類選び、プティ･フールとして、ルビーグレープフルーツの皮のシロップ煮とバニラのマドレーヌがついてます。
こんなにいただいて良いのでしょうか～。

お料理もデザートも美味しいお店。
最初から最後まで、目でも舌でも楽しめるランチです。

やはり一口味わっては、「美味しい！」と連発していた私。
またまた好きになってしまいました。
サービス、お料理、デザート、総合点の高いお店だと思います。

ところで、写真が綺麗だと思いませんか？
一眼デジタルデビューしました！

shigeko*



【DATA】
レストラン モナリザ　恵比寿本店
〒152-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-14-4
TEL : 03-5458-1887/ 03-5458-9002
営業時間 ランチ　　11:30～14:00(LO)
　　　　　　ディナー　17:30～21:30(LO)
定休日 無休
サービス料 10%
席数 ダイニング60席/テラス12席