カテゴリ:築地魚河岸 裏ヨメコラム( 191 )

fumi fumi sta~ti~on ♪  明日は 千秋はなれで 月例の食事会です
そこで 売上金全額義援金として寄付の チャリティー食事会 にしました

その寄付先ですが 
すでにほとんどの方が おおきな組織へ寄付をなさっていらっしゃるはずですので
小川サンの希望もあり 被災した漁業関係のみなさまに 直接お渡しできる組織へ・・
築地の組合とも相談して JFすなわち全漁連の 共済が開設している
「がんばれ漁業」へ 寄付することにしました
ご賛同・ご参加してくださる方には 心より感謝しています

漁業に携わるすべての人たちを思いながら ありがたくいただこうと思う 
fumi fumi sta~ti~on ♪ 毎週水曜日に 朝日新聞「地魚ブログ」
更新するようになって
今日で連載 205回目
これだけ続けていると 重複するさかなは 当然出てきますが
それでもネタが尽きないというところに さかなの奥深さがありますね 実感実感

今日は 先週京都に行った折に覗いた 錦市場で目についた魚卵を掲載
見た目はさほど美味しそうには見えませんが
やはりこうしたものは その時季にしか食べられないので みなさん
お買い求めになるのでしょう 
築地場外もそうだけれど こうした小売店の店構えは素敵です
東京だったら 品川・鳥越のおかず横丁なんかも いいでしょう
東京23区は シンガポール共和国ほどの面積だとか
なかなか広いので そういった地元感の濃い町が 点在しているのね

まあ 手土産にしても どうしても地元老舗のものを選んでしまうな
fumi fumi sta~ti~on ♪ 毎週水曜日に更新している 朝日新聞HPの
「地魚ブログ」は 今日ですでに 202回目となっています 
まだ続くよ(^^)
最近は アサヒコム の左バーにも
【みてね】が掲載されるようになってます

それを担当者のY嬢が 「掲載されました」 とメールをくれるので
まあ 見ますわな  すると コム頁のTOP記事は なんとなく流すでしょ
今日は思わず この記事を ぽちっとしてしまった


話には聞いてました
うふ あたしもいつも持ってるよ 仕事柄ですけどね
そ~~かあ   あたしもだれかにあげよかな~~あ・・・
fumi fumi sta~ti~on ♪  今日の夕食は 千秋へ立ち寄り・・
せっかくなので その写真をツイキャスの表紙にしました

今夜のツイキャスDJ テーマは 【愛とまぐろ】
おたのしみください(^^)
fumi fumi sta~ti~on ♪  私にとっては極寒体験をしてきたせいでしょうか
東京の寒さを 寒いと感じない(いまだけの)あ・た・し ♪(´ε` )

その富山 今回は氷見リポート
予定通り 朝日新聞HPアスパラクラブの「地魚ブログ」 こちらにアップ 
いたしました

万が一上手く飛べなかった場合は 左下~の「地魚万歳!研究会」のリンクバナーを
ぽちっとしてね
fumi fumi sta~ti~on ♪  みなさま お留守番 ありがとうございました!
今回も 各地の天気予報特派員の 親切な情報提供のおかげでしょう
富山の遠洋漁業の天候は 予報を裏切る(?) ありがたい日々でした
氷見(ひみ)はさみ~~よ~~ って誰かが言ってたっけ
なわけで 重装備で出かけて行ったのですが
吹雪の予報が 正午ごろには陽がさしたり 移動中だけヒョウが降ったり
ですが
雪山を登っていたときには 小雨 風 ボタン雪 無風 粉雪 と 
ころころ天候が変化して ビックリ

誰かが教えてくれたっけ 
☞ 北陸の天気は移ろいやすいので 弁当忘れても 傘忘れるなって 
ホントにそうでした
それでも 極寒 吹雪 暴風 などには遭遇せずにすみました
みなさんが 「ご無事に・・・」 と思いやってくだすったおかげですね
あああ ありがたいありがたい ありがとうございましたデス

今回は 八尾 射水 氷見 高岡 山田村 などを訪ねました
どの地も みないい人揃いで いく先々がお気にになりました
氷見漁港の寒ブリの様子は 19日(水)更新の 朝日新聞HP 地魚ブログで 
報告をしようかと思っています
それにしても氷見漁港は 興奮しました  だって 
ブリだらけだったんだもん

しっかし氷見は漁港のみならず どこでもブリでした
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こちらは 高岡から乗った氷見行電車  ビックリしちゃった!

車内のパネルには藤子先生の生サイン
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そうだ 先生は氷見生まれの 高岡育ちでいらっしゃいました

でもなんか仕事で行くと 写真はあまり撮れませんね・・・
ま 恵まれていたとはいえ やっぱりさぶかったです
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「遠くへ行きたい」 放送は日テレ系
2月6日(日) 朝7:30~8:00ね
fumi fumi sta~ti~on ♪ 師走の築地のにぎわいは
年々早くなってきています  今年は師走の声を聞くと同時に・・ 
それも平日から こんな状態ですね

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また だんだんに買い食いできる店も増えてきてね
写真の左で煙の出ている店は バーベキューです(苦笑)  そそられる匂い
私も時間と連れがいたら 提供したいものがあるのだけどな・・
こういうのは 期間限定でお楽しみいただくのが一番

みなさんやはり 会話のある買い物は 郷愁みたい  
そんな表情で 散策を兼ねたお買いものを なさっていらっしゃいます
今日も 団体バス用の駐車場は 満杯でした
fumi fumi sta~ti~on ♪ 昨今はね 小川サンが子どものころから
「鮨はここでしか 食べたことがない」とまで言っていた 場内の御鮨屋さんも
連日行列で わたくしたちはもうながいこと にぎりすしをたべたきおくがないのです

というわけで 今夜は根岸まで出かけてしまった
たまたま日本橋の旦那さんにご紹介していただいて・・ 適正価格の店
ビール一杯飲んでから 即 「握ってください」
で ほんとに鱈腹いただきました 握りだけ   町の寿司屋さんです
fumi fumi sta~ti~on ♪ 旅先での食べ物も どうしたってB物
目がいってしまいます  それも身近にはないもの  でしょう

で これだってお初発見
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どうなんでしょう これってポピュラー?
これも 並んでました
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金ちゃんラーメンにしろこれらにしろ 築地あたりだと一個売りがあるのですが
トータル15ケは ちょっと持ち帰れる気迫はなかったです  惜しいおなあ

てなことで これらもお味のほどに興味あり
とんこつ味は 九州限定は納得できますが  これら2種は・・
発見したのは 鮮魚を見学して行こうと帰路に立ち寄った 福山駅前の CASPA
という(複合?)ビルの地下スーパーでした
品揃えは 一般よりちょっとランク上という雰囲気で 調味料などの種類も多かったでした

ビリ辛チゲ風みそ と ごま味 か・・
fumi fumi sta~ti~on ♪  昨日 今日 このあたりは暖かいのですよ
で  我々は長野・佐久というところにバス遠足~~~(^O^)/
酒蔵見学と鯉料理に挑戦
ほんとに挑戦でした 小川サンも本格的な恋♡はお初だったそうで♡ あはは

これが 鯉の刺身
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酢味噌ではなく わさびで出す というのはそれだけ自信があるということです
臭みゼロ
ここでは 井戸水で養生しているそうです

うろこチップスも出てきました
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サクサクとした 歯ごたえをたのしみます 軽く塩を振ってあります

筒切りにした うま煮
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こちらは 鯉こく
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信州みそは美味いな♡
いずれも筒切りの身ですから 真ん中にがあります
が それにはたっぷり山椒が振られていて これがよかったうまかった

煮てあっても 身そのものに臭みはありません  すばらしい
山の中の貴重なたんぱく源ですね
ひとつ学習 それはこの小骨
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鯉の小骨は このようにふたまたになっているのです
喉にささるとご飯丸のみにしても 厄介なことになりそうで 要注意ですね
今年は 鮎に続いて 川魚体験をしてしまいました

酒蔵見学も興味深かったですが 鯉も強烈でした