９月１５日（日）　味の違いはどこにでる？ : 平野文のDJ blog ～fumi fumi station～

Fumi Fumi Sta～tio～n　♪　　行楽の秋　鹿児島情報などみなさまありがとう♪
今日は　敬老の日
長男のヨメでもあるので　義母宅へ出向いた後　祭日だけれど仕事アリ
場所は赤坂　　明らかに人通りは祭日模様　みんなゆるくていいな・・
なのでその後はｱﾀｼも　ゆる仕様でお仲間総勢１５名（はいたいた）の
こんな場所に　合流(^^)v

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もんじゃといえば月島ですね　４番街にある↑「もんじゃ月島」↑
ここの看板娘は　千秋本店の昼のお手伝いもしてくれているのです（＾-＾）

もんじゃ街最寄り駅は地下鉄有楽町線の月島
平日は６ｐｍ過ぎると　改札口には　もんじゃ待ち合わせのﾔﾝｸﾞで溢れかえってます
地上に出ると　そこはもう月島商店街の始まりで　１番街から４番街まで
とにかく表通りも路地裏もなにも　もんじゃ屋ｵﾝﾘーの体相で　どこも繁盛してるのがスゴイです

今日は　観光客（でしょうたぶん　ﾃﾞｨｽﾞﾆｰﾗﾝﾄﾞ土産を抱えた家族など）が特に目につきました
NHKの朝ﾄﾞﾗの影響もあるのでしょうが　この混雑はよろこばしいことです

で　そこまで繁盛しているもんじゃの　店の味の違いはどこに出るのか
それは・・・
写真↑のような土手をこしらえたところに流し込むサラサラつゆ
この出汁の味が店ごとにちがう　決め手はこれだと小川サンは言った

なんたって小川サン　まだ佃大橋ができる以前
子供のころは　佃の渡し船に自転車積んで　ここまで来て
ばあちゃんが店先のストーブの上で焼いてくれる　１０円もんじゃを　食べに
通っていたのだそうで　　筋金入りです
そのころの渡しは５円　　当時の買い食いは　一日１０円がフツーでしたから
築地の子供って　贅沢してたのね　

さて　「もんじゃ月島」　ここの一番人気がこれ　【もち明太チーズ】

９月１５日（日）　味の違いはどこにでる？_d0082944_443366.jpg

大阪人も絶賛(^^)v　うん　たしかに美味かった(^^)v
ほかには　そば＋バラ肉　とか　ベビースター＋カレー　とか
紅しょうがのお好み焼きも　いきました（＾-＾）　
ここでは　お客さんの好きなものを　そろえてくれるそうです

他には　どんな取り合わせが　美味いですかな

Commented by 麦芽大王 at 2008-09-16 04:57

連休は家族のいる大阪へ帰ってきている
単身赴任中の麦芽です。
これから朝いちの飛行機で単身赴任先へ出勤します。

「もんじゃ焼」は未体験の大阪人ですので、
もんじゃ初体験は「もんじゃ月島」と決めました！
いつかの機会に行くぞー

Commented by Karaki伍長 at 2008-09-16 09:21

もち明太チーズは外せませんね！　必ず注文します！！
もちカレーは、初めて食べたとき目からウロコでした（＾＾

月島さんの丁度「清澄通り」側に一本路地に入ったところにある
能登さんに良く行きます。最近はかなりご無沙汰してますけど....

Commented by sachiko at 2008-09-16 11:08

文さまこんにちは
私達はもんじゃのあさりカレーもんじゃが大好きでいつも必ずたのみます。食べたくなりました～（ｳﾌ）

Commented by アリスとテレス at 2008-09-16 21:34

ヨメは下町育ち(月島ではなく)で、もんじゃだけはうるさいです。(他も？）
頑なに作り方、トッピング(昔は具と言ってたらしい)、出汁にはこだわっていて、例えば、作り方。
土手は邪道です。作りません。そう、具を炒めて全体的に固まってきたらジャーっと出汁をかけ素早く混ぜます。この時多少のこぼれは気にしません(僕は気にしますが）
このこぼれた出汁をそのままにして「ハガシ」でなぞるようにしていると、薄いおせんべいが出来上がります。もんじゃが出来上がるまでこれを繰り返し食べながら待ちます。
子供の頃こういう文化はなかったので、20歳過ぎて初めて経験したため良し悪しの判断ができませんね。ただ見た目は、観光地化されてる月島の方が良さそうですね。ダァーっと鉄板いっぱいに出汁が広がるよりは。
ちなみに月島でこれをやるとおばちゃんに注意されます。だからヨメは行きません。
いろいろありますね。

Commented by 虹色こころ at 2008-09-17 10:57

もんじゃ焼き店…行ったことも、食べたこともまだ！ありません。　1度、自宅で粉買って、チャレンジしてみたけど、失敗でした★　それ以来うまく出来ず、あきらめていました。　お好み焼き…は好きで、よく食べます♪オタフクソースがうまいんです…☆
機会があれば、もんじゃ焼き♪専門店で食べてみたいでーす！！

Commented by アリスとテレス at 2008-09-17 15:32

通は何も入れないそうですが、あえて入れるとすれば、切りイカかサクラエビ、あとベビースターでしょうか。

僕は、豚もんじゃにサクラエビが一番です！

Commented by バン at 2008-09-17 22:14

藻


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