7月31日(木) 7月イベントはスタミナばっちり^0^

月例おたのしみ 千秋の7月のイベント食事会
小川サンセレクトの 単行本「築地魚河岸三代目」の巻末「魚河岸クッキング」からの 
抜粋メニューでした 何を出すのかは 当日まで身内(=ヨメ)にも明かさない・・・

で 開始前に各席に置かれていたお品書きが こちら
【第三回 「魚河岸クッキング」 平成20年7月26日 千秋はなれ
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これ お造りとご飯以外は↑洋風揃い↑ですぜ 


まずは【先付け】 姫サザエのエスカルゴ風 と するめいかのリング揚げ
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うぃ~っ 
貝のバター風味を
想像
してみてください

のど越しビール
でしょう



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リング揚げは 
このままで
おいちい~ 

この味は
なんて魅力
あるのでしょうね
この衣の感じ・・・




【お造り】 
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鯖の昆布締め 
左下
いとより昆布締め 
右下・うめいろ

昆布締めの艶感
ひと手間
かかっている
刺し身 
というのも 
いいものですね



【焼き物】 いとより鯛ムニエル 梅バターソース
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もすごいし 
バターも
威力あって
ここで
冷えた赤ワイン
なぞ自ら頼んで
しまった(゚o゚)

添え物の 
ピーマンとパプリカが 
これまた
けっこう(^^)v  



【酢の物】 サーモンたたき
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ここでひと息

残り香の
バターを
リセット
するわけね



【逸品】と記された するめイカのパスタ
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だからあ するめいかのパスタ なのよって(*^_^*)

パスタそのものが するめいか なんだもんね
みなさま これはどなたでも再現できますよん ソースは赤唐辛子のきいたアラビアータ
生バジルは 大葉でもイケるでしょう  美味いっすよ これは

しっかし イカってすごいねえ・・・


で イカもすごいけど 鮭もすごいわ サーモンフライ
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マ マ マヨネーズ   反則ですよねえ・・・

まぐろのコロッケのケチャップとか サーモンフライのマヨネーズとか
困るよねこういうの お酒もご飯も 両方イケるものね それも底なし・・・



フライにマヨネーズにバター  この栄養のあるカロリー それにお酒
なのに↓コレ↓が出てきたら おかわりしちゃうんだわあ・・・
【お食事】 さざえの炊き込みごはん と いとよりの潮汁
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罪はしょうゆ味ですよ 醤油・・・・


う~ん 醤油味に加えて サザエの肝の濃厚さがまた食欲をそそり
潮汁の さっぱりとしているのだが 和風の底の深いコク
これですね いくらでも入っちゃう美味さの源は・・・

う~ん  やっぱ我々の味覚はどうしようもなく日本人ということだわ
またそれを 誇りに思っている我々(^^)v


甘味のわらび餅も変わらぬ味で・・・ 満腹劇場・・・
厨房のみなさま ごちそうさまでございました
次回は8月 お盆前のおたのしみバイキングですね♪  うふふ
Commented by アリスとテレス at 2008-08-01 14:50 x
↑これでしたね。

ビール、日本酒のあと僕らは、
「いとより鯛ムニエル」の時は白ワインでしたが、パスタまでもたずでした。

今回は、日本酒だけではなく、ワインにも合う料理で、小川さんの奥行き、幅の広さを実感したイベントでした。
Commented by ミスタードンキー at 2008-08-02 11:40 x
あ~、思い出しちゃった。今回はボリュームのあるメニューでした。
途中で炊き込みご飯がおかわりできるかどうかちょっと不安に・・・。
でもやっぱりおかわりを・・・(これはもう別腹?!)

志摩の岩がきもすごいボリュームでビックリ!!お腹にズシンときた~!

花火見物に行かれたかた、損しましたネ~!
Commented by shino11yoshi at 2008-08-02 13:53
モス ←(ψ`⇔´)ψ

 SF暗黒小説家の四乃四四でつ。

 梅バターがなんともウナギに梅干つーバッド組み合わせを連想ぉぉぉ。
 魔王は多分、頼むだろーけど

 ソリと魔王ブログに書いてまつが、関東大震災を起した相模湾の北米プレートと太平洋プレートの接合点(関東トラフ)で前駆微震動が発生してまつ。先月の27日には関東一円で不気味な夕焼けと巨大な地震雲が発生。
 ものが崩れないよう耐震対策を

 暴走するウルトラな魔王の新キャラ
http://shino44.exblog.jp/8397924/
Commented by Masahiro at 2008-08-03 04:45 x
ん~写真だけでも美味しそう!
夏はサッパリとした物に走りがちですが、此なら幾らでも食べられそうです。(涎)

早くイベントに参加出来る様祈ってください!(笑)
Commented by SHINYA at 2008-08-03 21:04 x
「さざえの炊き込みごはん」と「いとよりの潮汁」はたしかに別腹でしたね。
それまでに満腹になっていて、もう無理・・・と思っていたのに。。。
いつもの癖?で、ビール→日本酒のおきまりの流れで進めてしまいましたが、魚河岸クッキングの日は、確かにワインで進めてもいいかもしれませんね。
今度チャレンジしてみよう。
Commented by K-DMC at 2008-08-05 01:18 x
こんばんは。

本当にこのイベントは一度でも逃すとショックが大きすぎます^^;
逃がした魚は大きいと言いますか・・・。

来月も参加出来なそうな状態にありますが、早く何とかして
千秋のイベントに行けるようがんばりたいと思っています!
Commented by DJfumi at 2008-08-05 02:29
K-DMCさん このイベントの食事量はK-DMCさん向きでしたよ 
8月お盆前は去年も帰省中で不参加でしたっけ あっらあ 残念ですね・・・
でもまあその分 ご実家で愛情一杯のお食事ができるのですものね
それもまた うらやましいです