9月1日(金)  ザ・まかない  メイン  @千秋はなれ

キモ です  
お椀があかむつめぬけキモ 皿のがまぐろキモ そして めぬけアラ 煮付け
9月1日(金)  ザ・まかない  メイン  @千秋はなれ_d0082944_22545095.jpg


この日は めぬけのい~いのがあって 身と兜は お客様用
だから まかないは その の・こ・り
お椀は みそ汁を注ぐ前に 撮らせてもらった
だって このキモ (左の白いのが あかむつ)  
まぐろキモは 煮。 焼くときもある

このめぬけ は でで~んと でかかった
その加減が アラの身に出てるでしょ  箸ばなれがよさそうで ジューシーな感じ 
煮付けているのに その身の 艶やかなこと

この日ばかりは私も 昼の仲居さんをやってたかった・・・・