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つぶやき
日本三大珍味「越前うに」を使った料理
日本三大珍味のひとつといわれる

福井が誇る「越前うに(汐うに)」

100gの製品を作るのに100個以上のウニが使われる大変貴重な逸品

今回、おいしい食べ方を提案するためのムービーを制作していて、

本日撮影していました。

写真は以下のとおり。

動画はもうしばらくお待ちください。

(1)酒肴・・・越前うにとイカの手まり寿司の越前うにのせ
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(2)薄切りのカブに越前うにをのせて
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(3)椀物・・・越前うにを百合根のまんじゅうで包んで蒸しあげました。最後に越前うにをのせて飾ってます
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(4)平目の刺身と大葉で越前うにをくるんで天ぷらにしました
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(5)最後はやっぱり炊きたてご飯にたっぷりのせて
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贅沢な料理です♪

>>>越前うに http://info.pref.fukui.jp/hanbai/syunfile/syun24/ippin/ippin_01.html
by fukuibrand | 2012-01-18 17:23 | 地域情報 | Comments(0)

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